啤酒鴨的做法 美味啤酒鴨滋補好身體

  啤酒鴨是鴨子的經(jīng)典吃法之一,烤出來的鴨子味道鮮美,色澤金黃,吃在嘴里外酥里嫩?;匚稛o窮。那么你知道啤酒鴨是怎么做出來的嗎?如果你想了解一下的話,小編就為大家推薦幾款不錯的制作方法,希望大家喜歡。

  啤酒鴨做法一

  主料:鴨腿4只。

  輔料:蔥適量,干辣椒適量,老抽適量, 啤酒適量,食用油適量 ,姜適量蒜適量,八角適量,鹽適量,生抽適量,糖適量。

  步驟

  1. 鴨腿四只洗凈。

  2. 斬成小塊,淋干水分備用。

  3. 炒鍋加熱,倒入少許食用油,放入姜片、蔥段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。

  4. 倒入鴨塊,大火翻炒。

  5. 將鴨肉塊炒至鴨皮收縮顏色變白,再調(diào)至中小火慢慢煸炒,直至將鴨油炒出。

  6. 倒入少許老抽上色、再加適量生抽提味,加入少許糖和鹽翻炒均勻。

  7. 倒入一罐啤酒,沒過鴨肉1厘米左右即可。

  8. 蓋上鍋蓋,中小火燜25—30分鐘。

  9. 鴨肉熟軟后,大火收汁,汁濃肉香即可。

  10. 盛盤稍作點綴。

  啤酒鴨做法二

  主料: 鴨 (半只) ,啤酒 (600ml)。

  輔料:青紅椒(適量),蔥 (適量) ,姜 (適量) ,蒜 (適量)。

  步驟

  1.準(zhǔn)備材料。

  2.鴨洗凈切塊,辣椒切塊。

  3.炒鍋熱油,放干辣椒、姜、蒜爆香 ,放鴨肉翻炒。

  4.大火煸炒至鴨肉收干不出水(出水多可以倒掉),并且炒出部分鴨油。

  5.加生抽、老抽、糖、一個八角炒至上色。

  6.加入一瓶啤酒。

  7.大火燒開后,改中小火燜三十分鐘。

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