包菜，也叫卷心菜，學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，是我們生活中一種常見(jiàn)的蔬菜。包菜口感清脆，清新可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素C，維生素B1，葉酸，鉀，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)。下面小編就為大家介紹幾款包菜的美味食譜吧。
酸辣包菜
材料
包菜，姜片，辣椒干，大茴，亞三皮，咸燒肉或燒豬腳。
做法
1、包菜冼凈，撕成大片狀。
2、鍋中放少許油炒香姜片、大茴和辣椒干。
3、再把其它材料一起倒入鍋里，加入清水煮沸后，用中火燜至包菜軟身即可。
小訣竅
1、千萬(wàn)不要加太多的水，因?yàn)榘吮旧頃?huì)出水。
2、如不夠味可加鹽、辣椒干粉和醋來(lái)調(diào)味。我個(gè)人比較喜歡用番茄來(lái)代替醋的酸味。
手撕包菜
材料
包菜，蒜片，干紅椒，花椒，白醋，李錦記蒸魚(yú)豉油，鹽，雞精。
做法
1、手撕包菜成適合大小，粗大的桿、莖另外和葉子分開(kāi)。
2、蒜切片、干紅椒(深紅色，辣度較低的那種，自行切開(kāi)去籽)。
