煎釀茄子 獨特風(fēng)味給您獨特享受

  煎釀茄子是道的魯菜,一般是以茄子和魚肉作為主要材料制作而成。煎釀茄子味道鮮美,風(fēng)味獨特,營養(yǎng)豐富,含有充足的蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,維生素以及鈣,磷,鐵等多種營養(yǎng)成分。下面小編就為大家介紹幾款煎釀茄子的美味食譜吧。

  煎釀茄子

  材料

  茄子2個,五花肉500g,蒜2顆,生抽20ml,生粉20g,鹽10g,糖適量。

  做法

  1、茄子沖洗干凈,斜著切約2CM厚,再在每塊中間切開,底部不要切斷。

  2、切好的茄子用清水浸泡著,備用。

  3、五花肉剁爛,放入蒜、生粉、生抽、鹽、糖、油拌勻。

  4、撈出茄塊,釀入調(diào)好味的餡料。

  5、燒熱油鍋,把釀了肉餡的茄塊,煎至金黃色。

  6、全部釀茄子都煎好,加適量水,大火燒開,蓋上鍋蓋改小火煮至收汁即可。

  家常煎釀茄子

  材料

  茄子,生粉,豬肉餡+碎蔥+碎木耳+切碎的蝦蝦+鹽+老抽+料酒+胡椒粉,生抽,冰糖。

  做法

  1、茄子切大片,大片中間再切一次,但是不要完全切開。

  2、茄子片的內(nèi)層和外層都裹生粉。

茄子怎么做好吃 茄子的做法 茄子的營養(yǎng)價值 
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