鮑魚是非常珍貴的食材了,常常作為款待外賓的國宴菜品。鮑魚的營養(yǎng)價值是毋庸置疑的,作為四大海鮮之首,其營養(yǎng)價值肯定是非常豐富的。隨著經(jīng)濟的發(fā)展,鮑魚也進(jìn)入了平常百姓的餐桌,其中鮑魚燉土豆是受歡迎的做法了,那么鮑魚燉土豆到底怎樣做呢?接下來就一起看看吧。
用料
土豆500克,鮑魚6只,食鹽1/4小匙,蔥適量,料酒1大匙,蠔油2大匙,鮑魚汁4大匙。
做法
1.土豆洗凈切成小塊,鮮鮑魚洗凈一分為四。
2.鍋內(nèi)燒水,加料酒,鮑魚過水焯一下。
3.炒鍋倒底油,放蔥花炒香后加鮑魚汁,放土豆翻炒。
4.加蠔油,放約一碗水,水與土豆平行即可,中小火慢燒約8—10分鐘。
5.后放鮑魚,轉(zhuǎn)小火燒2—3分鐘即可出鍋。
鮑魚的營養(yǎng)價值
1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì),還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。
2.鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。
3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎,可調(diào)整腎上腺分泌,具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。
4.鮑魚營養(yǎng)價值極高,富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分,能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。
5.鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效,可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。
6.鮑魚具有滋陰補陽功效,并是一種補而不燥的海產(chǎn),吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。