雪蛤是生長于中國東北長白山林區(qū)的一種珍貴蛙種，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故稱“雪蛤”。雪蛤的神奇之處在于它獨特的生長環(huán)境和頑強的生命力。鐘靈毓秀的長白山賦予雪蛤天地之精華，嚴冬酷寒的自然環(huán)境造就雪蛤極強的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。那么雪蛤怎么做呢？下面一起看看吧。
每年的秋季，正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候，也是雪蛤生命力強之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管(雪蛤膏)更是聚集了來年繁殖后代的所有營養(yǎng)，此時的雪蛤，其滋補功能更是無與倫比。
木瓜燉雪蛤
用料主料
雪蛤5克、木瓜1個、姜4片、冰糖適量、枸杞子4粒、水適量。
做法
1.雪蛤用清水泡一夜，清洗干凈。
2.木瓜平放，從肚子的三分之一處切開，去掉里面的籽，動作要輕，不要把木瓜穿透。
3.小鍋內(nèi)放水，放幾片姜片，水開后放入雪蛤焯一下水，這樣可以去腥。
4.撈出雪蛤，放入小鍋內(nèi)，加清水燉20多分鐘。
5.把燉好的雪蛤，連同燉雪蛤的水一起倒入木瓜中，放幾粒枸杞，蓋上木瓜的蓋子，放蒸鍋里面蒸15分鐘即可。
紅豆燉雪蛤
用料主料
赤小豆適量、雪蛤適量、牛奶適量、冰糖適量、姜適量、水適量。
做法
1.雪蛤、紅豆用清水浸泡一晚，使之發(fā)透。
2.取出雪蛤挑凈黑線雜質，洗凈后瀝干。這一步很重要哦，一定要把黑線和雜質去除干凈，不然雪蛤的臊味會很重。
