韭黃，讓人很糾結(jié)的一種蔬菜，愛它的人是因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值及口味，不愛它的人卻是受不了韭黃刺激的味道。那么讓人愛恨糾結(jié)的韭黃到底有哪些功效呢，相信看完之后會(huì)對韭黃改變態(tài)度哦。
營養(yǎng)成分
韭黃中含有豐富的蛋白質(zhì)，糖，礦物質(zhì)鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和苦味質(zhì)等。具有驅(qū)寒散瘀，強(qiáng)身健體的功效，并能促進(jìn)食欲。
韭黃還能續(xù)筋骨，療損傷。但陰虛內(nèi)熱及目疾之人忌食。
韭菜根味辛，性溫;入肝、胃、腎經(jīng)。有溫中開胃、行氣活血、補(bǔ)腎助陽、散瘀的功效。韭菜葉味甘、辛、咸，性溫，入肝、胃、腎經(jīng)。溫中行氣，散瘀解毒。
韭菜種子味辛、咸、性溫，入肝、腎經(jīng)。補(bǔ)肝腎，暖腰膝，壯陽固精。全韭可補(bǔ)腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟，行氣血
韭黃，止汗固澀，干呃逆。食療還可以起到主治陽痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經(jīng)閉、白帶異常、腰膝隱痛和產(chǎn)后出血等病癥。
食療作用
補(bǔ)腎溫陽
韭黃性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥 。
益肝健胃
韭黃含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
行氣理血
韭黃的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
潤腸通便
韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，隨大便排出體外，有"洗腸草"之稱，治療便秘，預(yù)防腸癌。
相關(guān)人群
一般人群均能食用。
1.適宜便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質(zhì)等人群。
2.多食會(huì)上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。
