墨魚怎么做好吃 小小墨魚營養(yǎng)高

  墨魚,是我國四大海產(chǎn)之一,每年的漁業(yè)捕撈量都很大,供不應(yīng)求。因其肉質(zhì)鮮嫩,還含有多種人體所需豐富的營養(yǎng)而受到人們的青睞。想知道墨魚有哪些做法以及有什么功效嗎?那就一起來看看吧。

  墨魚乳酪卷

  原料

  墨魚,整只的,內(nèi)部清干凈400克、意大利軟酪150克、甜椒,在油里略烤,切細150克、紅蔥頭,切細1/8杯、細香蔥,切細1把、芫荽,切細1把、現(xiàn)擠檸檬汁2湯匙。

  做法

  1.預(yù)熱烤爐至180度。

  2.將所有上述食材原料(除墨魚及檸檬汁)在碗里充分混合。

  3.裝入墨魚里,略灑點檸檬汁。

  4.用烘培紙將墨魚松松的包裹,兩端扎起。

  5.放在烤盤上入烤爐,烤15-20分鐘。

  6.待涼5-10分,斜對切,排盤上桌。

  烏賊墨魚寬扁面

  材料

  墨魚1尾,橄欖油50cc,洋蔥碎1大匙,蒜頭碎10g,九層塔適量,黑醬2大匙,煮熟墨魚寬面180g,鹽適量,胡椒適量。

  做法

  1.將墨魚內(nèi)臟去除后洗凈,切成長塊備用。

  2.用橄欖油將洋蔥碎和蒜頭碎小火炒1分鐘后,加入墨魚片與九層塔以中小火炒2分鐘。

  3.加入黑醬與煮熟的墨魚面條拌勻,灑上鹽、胡椒調(diào)味,即可盛入盤中食用。

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