牛肉粉絲湯,是一種流傳已久的有名小吃。無論是街邊小攤,還是飯館餐廳,都能看見它的身影。制作簡單,營養(yǎng)豐富,因此受到人們的青睞。想知道牛肉粉絲湯有哪些做法嗎?那就一起來看看吧。
方法一
材料
金針菇、紅薯粉、大蒜瓣、蔥、泡椒、花椒、豆瓣、辣椒醬、肥牛、白糖、白醋。
做法
1.金針菇去根洗凈,紅薯粉絲提前泡水,大蒜瓣切片,蔥切段,泡椒切段。
2.鍋內(nèi)小火熱油,爆香蒜瓣 花椒 蔥白,入紅油豆瓣,加入桂林辣椒醬,一起炒。此步驟均為小火。
3.加入熱水適量(目測大概300ml),大火煮開。
4倒入提前泡軟的粉絲,加入生抽,大火煮開。水開后加入金針菇,泡椒和泡椒水,白醋,中火煮開后再加入肥牛。
5.肥牛卷變色后,加入少許白糖提鮮,關(guān)火。
6.裝盤,撒蔥花,開吃。
方法二
材料
泡好的粉絲,牛肉,青菜,香菜,蔥。
做法
1.牛肉切片,蔥,香菜切碎。
2.青菜過水燙一下就行。
3.切好的牛肉片放在粉絲上擺好。
4.把香菜,蔥撒上。
5.放入青菜,少許鹽,黑胡椒粉,油潑辣子。然后澆上剛燒開的熱水就ok了。