紅燒羅非魚是一道家常菜,主料是魚,配料有香蔥、枸杞、紅山椒等。羅非魚的營養(yǎng)價值很高,紅燒羅非魚味道非常鮮美。那么,你們知道紅燒羅非魚的做法嗎?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
紅燒羅非魚
主料:魚一條。
配料:香蔥、枸杞、紅山椒。
佐料:油、醬油、鹽、糖、醋、白酒。
做法
1、把魚洗凈控干水分,在魚身上開幾刀。
2、熱油,手抓魚魚尾部,用勺子網(wǎng)上淋油這樣的目的是魚下了鍋后改小火煎下這樣魚皮不容易脫落。
3、在油鍋里放些姜片、蒜瓣、把魚入鍋煎,煎會反面加些醬油、依次用白酒和醋,用噴的方式加入到鍋里,這里的桃子指的噴是用手指頭堵住瓶口,往鍋里加的,但是噴白酒的時候一定要注意啦,有時會起明火的,呵呵要小心哦,之后加點冰糖粉,加入點水小沒過魚身,加點鹽,收汁兒后撒上些香蔥香菜,就好了。
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富。
做法
材料:羅非魚1條(約600克),紅辣椒1/2個,香蔥3棵,生姜1小塊,大蒜3瓣。
調(diào)料
食用油30克,香油1小匙,醬油1小匙,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精鹽1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。
做法
1.羅非魚處理干凈,在魚身兩側斜劃3刀。
2.蔥洗凈切段,姜、蒜、紅辣椒洗凈切片。