魔芋對大家來說，或許很陌生，聽都沒聽過怎么吃。魔芋是一種可以抗癌的食物，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配魔芋吃可以達(dá)到食品酸、堿平衡。想知道魔芋有哪些做法嗎?那就一起來看看吧。
魔芋燒鴨子
材料
鴨子，姜，蒜，料酒，鹽，干辣椒，干花椒，豆瓣腩，八角，茴香，青椒絲，嫩姜絲，味精。
做法
1.先把鴨子砍成小塊用姜蒜、料酒、鹽碼味。
2.魔芋切成長條焯水。
3.鍋燒熱放油燒至八成熱時下姜蒜、干辣椒、干花椒鴨塊爆炒。
4.然后加入適量的豆瓣腩炒出香味后加入清水或者高湯，再放入八角、茴香燜煮至鴨肉微微軟。
5.將魔芋如果翻勻后，繼續(xù)燜煮10分鐘。
6.起鍋前放入青椒絲、嫩姜絲，味精即可起鍋。
魔芋燒排骨
材料
排骨，料酒，姜蒜，魔芋，干辣椒，干花椒，豆瓣，青椒絲，嫩姜絲，味精。
做法
1.先將排骨在清水中漂去血水，然后瀝干碼上料酒及姜蒜，魔芋同樣切成長條焯水待用。
2.熱鍋放油燒至七成熱時放入干辣椒干花椒和排骨下鍋煸炒。
