黃鱔是我們常見的一種水產(chǎn)品,黃鱔不但可以食用而且還有非常豐富的營養(yǎng),經(jīng)常吃黃鱔是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用,黃鱔有多種做法,我們既可以用黃鱔來炒菜,也可以采用黃鱔來做湯,那么黃鱔湯怎么做呢?接下來就和小編一起去看看吧。
用料:黃鱔、生姜、料酒、蔥、胡椒粉。
做法
1.黃鱔去內(nèi)臟,剪成段.
2.熱水鍋里燙一下,去掉上面的粘膜.
3.熱鍋冷油,煸香姜末,蔥花,把魚段加入.
4.加點料酒,翻炒幾下,加水,雞精燒開,改小火燉半小時.
5.加點鹽,開大會燒兩分鐘.
6.后撒上胡椒粉,蔥花就可以.
黃鱔不但可以食用而且還可以藥用,黃鱔里面不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且還含有人體非常需要的DHA和卵磷脂。黃鱔有促進(jìn)新陳代謝和調(diào)節(jié)血糖的好處。
營養(yǎng)價值
黃鱔肉嫩味鮮。營養(yǎng)價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)美國試驗研究資料,經(jīng)常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”,有清熱解毒、涼血止痛、祛風(fēng)消腫、潤腸止血等功效,能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖,對痔瘡、糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。
1.鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。
2.鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。