黃鱔湯的做法 怎樣做出美味滋補黃鱔湯(2)

  3.鱔魚含豐富維生素A,能增進視力,促進皮膜的新陳代謝。

  藥用

  黃鱔不僅為席上佳肴,其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。

  據(jù)《本草綱目》記載,黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫,有補中益血,治虛損之功效,民間用以入藥,可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰,空腹溫酒送服,能治婦女乳核硬痛。其骨入藥,兼治臁瘡,療效頗顯著。

  其血滴入耳中,能治慢性化膿性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特別是外用時能治口眼歪斜,顏面神經(jīng)麻痹。有人說“鱔魚是眼藥”,過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強的補益功能,特別對身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。

  祖國醫(yī)學認為,它有補氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫(yī)療保健功能。

  鱔魚血清有毒,但毒素不耐熱,能被胃液和加熱所破壞,一般煮熟食用不會發(fā)生中毒。民間用鱔魚血治病,是否為血中毒素的作用所致,尚待深入研究。

  黃鱔的血液有毒,誤食會對人的口腔、消化道黏膜產(chǎn)生刺激作用,嚴重的會損害人的神經(jīng)系統(tǒng),使人四肢麻木、呼吸和循環(huán)功能衰竭而死亡。

  秋天吃鱔魚 養(yǎng)血補肝腎

  黃鱔又名鱔魚、長魚等。端午時節(jié)的黃鱔,圓肥豐滿,肉嫩鮮美,營養(yǎng)豐富,不僅食味好,而且具有滋補功能。

  中醫(yī)認為,鱔魚性溫、味甘,有補氣養(yǎng)血、滋補肝腎等功效,是一種很適合夏秋季節(jié)食用的滋補食品。鱔魚食用方法多樣,既可溜、燒、煸、爆、炒、炸、熗,也可燜、燉、蒸、煮、拌,既可作高檔菜肴,也可制作家庭小炒,各地都有特色名肴。需要注意的是,虛熱者不宜食。

  結語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結的黃鱔湯的做法了,通過上文大家知道怎樣做出美味的黃鱔湯了吧。黃鱔不僅肉質(zhì)細嫩,風味獨特,而且還有滋補、強身健體的功效哦,按照上文的方法,相信大家也可以做出美味的黃鱔湯哦,大家也感激來試試吧。

黃鱔湯 黃鱔湯的做法 黃鱔湯的營養(yǎng)價值 
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