鱈魚怎么做好吃 怎樣做出美味健康的鱈魚

  鱈魚,肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩,清口不膩,在北歐,鱈魚被稱為“餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師”,除鮮食外,還加工成各種水產(chǎn)食品,此外鱈魚肝大而且含油量高,富含維生素A和D,那么鱈魚怎么做好吃呢?接下來(lái)就和小編一起去看看吧。

  鱈魚燉豆腐

  食材主料

  鱈魚500g、水豆腐五塊、雞蛋適量、朝天椒適量、姜適量、蔥適量、蒜子適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、香醋適量、鹽適量、水淀粉適量、蠔油適量、老抽適量、白糖適量。

  步驟

  1.首先將鱈魚切塊,水豆腐切塊,姜切成姜米、蔥白切碎、蒜子切成蒜米,朝天椒切節(jié)。

  2.將雞蛋磕入碗中,攪打至蛋液蓬松。

  3.鍋中倒入油,將鱈魚均勻地裹上雞蛋液,逐個(gè)下鍋,煎至金黃色后撈出。

  4.鍋留底油,下入朝天椒、姜米、蒜米、蔥末,煸炒數(shù)秒,再加入鱈魚、倒入適量料酒、生抽,翻炒上色后,加入豆腐,倒入清水,與豆腐相平為宜。

  5.撒些胡椒粉,倒入少量蠔油、少量老抽,再加半勺白糖,燉十分鐘,然后加入少量香醋,加一勺鹽,繼續(xù)燉兩分鐘,后淋入適量水淀粉收汁,就可以出鍋享用啦。

  清蒸鱈魚

  食材主料

  鱈魚200g、姜適量、小蔥適量、紅尖椒適量、青尖椒適量。

  步驟

  1.首先將生姜切絲,蔥葉切絲,紅尖椒切絲,青尖椒切絲。

  2.鍋中倒入清水,放入蒸架,擺上盤子,將鱈魚放入盤中,放上少許姜絲。

  3.加蓋蒸十分鐘,然后關(guān)火,燜三分鐘,即可出鍋。

  4.鍋中倒入油,燒至七成熱,將紅椒絲、青椒絲、姜絲、蔥絲放入盤中,澆入熱油,淋入適量生抽即可盡情享用。

銀鱈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 鱈魚怎么做好吃 鱈魚的做法大全 
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