紅燒鱸魚 美味鱸魚等你來嘗

  紅燒鱸魚,應該很多人都知道吧。鱸魚是在菜場里經(jīng)常見到的一種海產(chǎn)品,鱸魚營養(yǎng)豐富,并且口感細膩爽滑,價格親民,因此受到人們的青睞。想知道紅燒鱸魚的做法嗎?那就一起來看看吧。

  方法一

  材料

  鱸魚、鹽、姜、蒜、八寶豆豉醬、黃酒少許、醬油、香葉、糖。

  做法

  1. 鱸魚洗凈、瀝干水分,兩面魚身分別打上花刀,抹上少許鹽,腌30分鐘。

  2. 姜、蒜切絲待用。3. 鍋燒熱,先用生姜擦一下鍋底,煎魚時候魚皮不會粘鍋。

  4. 倒入油適量,油熱后把魚放入油鍋,略煎一下,盛出。

  5. 鍋中放入切好的蔥、姜、蒜,八寶豆豉醬炒香,然后放入煎過的鱸魚。

  6.倒入黃酒少許,醬油、香葉、糖,加適量的水。

  7.燒至湯汁微微收干,撒上香蔥,出鍋即可。

  方法二

  材料

  鱸魚、鹽、姜、蒜、八寶豆豉醬、黃酒少許、醬油、香葉、糖、八角、花椒、小茴香。

  做法

  1.鱸魚洗凈、去鱗去腮、取出內(nèi)臟、蔥切段、姜切片、蒜洗凈。

  2.在兩面切上幾道,不要太深,瀝干水分;兩面魚身分別劃幾道口(燒的時候容易入味),用鹽、胡椒粉、紹酒。

  3.鍋燒熱,先用生姜擦一下鍋底(這樣煎魚的時候不容易把魚皮粘住)倒入油適量,油溫熱后然后把魚放入油鍋,煎至兩面金黃。

  4.放入切好的蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、豆豉、煸出味。

  5.魚撈出控去多余的油份。 

紅燒鱸魚的作用 紅燒鱸魚的做法 紅燒鱸魚的營養(yǎng)價值 
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