6.放入煎好的鱸魚(yú)烹入黃酒少許。
7.加入醋、醬油適量、烹出香味。
8.加入開(kāi)水大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火等燒到魚(yú)身可以用鍋鏟撥松。
9.翻身加鹽、糖、調(diào)味，等湯汁微微收濃，撒上香蔥，出鍋裝盆撒上烤熟的松子。
做法三
材料
鱸魚(yú)、鹽、姜、蒜、八寶豆豉醬、黃酒少許、醬油、魚(yú)露、淀粉。
做法
1.把鱸魚(yú)處理干凈后用料酒、鹽、姜絲腌制10分鐘。
2.把紅蔥頭剁碎，姜切絲，香芹切段。用適量老抽、生抽、鹽、白糖、魚(yú)露和溫水?dāng)噭蛘{(diào)成紅燒汁備用。
3.腌好的魚(yú)去掉姜絲控干水分，裹上一層薄淀粉。
4.熱鍋冷油，油溫至八成熱時(shí)把鱸魚(yú)塊分批下鍋炸至表面金黃。
5.全部炸好的魚(yú)塊控掉油份備用。
6.鍋中留底油燒熱，把姜和蔥粒下鍋煸香出味。
7.加入紅燒汁大火燒開(kāi)。
8.把魚(yú)塊下鍋攪勻，中火燜兩分鐘，中途翻面，讓魚(yú)入味。
9.后加入香芹。
10.加入水淀粉大火收汁即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的紅燒鱸魚(yú)的做法，你們學(xué)沒(méi)學(xué)會(huì)不敢肯定，但一定都垂涎欲滴了吧。那就趕快自己動(dòng)手試試吧。為自己為家人為朋友制作一道豐盛的營(yíng)養(yǎng)紅燒鱸魚(yú)大餐吧。
