上火往往是讓人很煩躁的,身上總會出現(xiàn)一些癥狀,比如長痘,口腔潰瘍什么的。其實越是上火,我們就越是應該調(diào)節(jié)自己的心情,還要多吃些清淡的菜肴,不能再吃口味重的菜了。下面就為大家介紹上火吃什么菜好。
蔥油爽脆南瓜
原料:小南瓜1個(約400克)、香蔥50克、白醋、食鹽。
做法
1. 香蔥洗凈,切寸段,南瓜去皮、去瓤,洗凈切成薄片,放清水中浸泡一下。
2. 鍋中放適量油,涼油將蔥段放進去煸炒,慢慢煸炒出蔥香味,南瓜片倒入鍋內(nèi)。
3. 再倒入適量白醋,急火快炒1分鐘,放入適量鹽進行調(diào)味,翻炒幾下,即可出鍋。
蒜茸絲瓜鮮蝦盅
原料:絲瓜1根、基圍蝦7個、紅剁椒1匙、蒜4瓣、李錦記蒸魚豉油1匙、糖1/2小匙、油1匙。
做法
1. 絲瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成絲瓜盅。
2. 將基圍蝦剪去頭挑去沙線,剝?nèi)ノr身上的殼并保留尾部末端那一小節(jié),再將背部剪開一個洞,將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。
3. 將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅里。
4. 剁椒里加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油,再加小半匙糖,后倒入一點油拌勻。
5. 蒸鍋里水沸騰后,將絲瓜蝦盅和調(diào)味料一同上鍋蒸,大火3--5分鐘關火,再燜1分鐘出鍋,后將蒸好的調(diào)料淋在絲瓜蝦盅上即可。
蒜蓉扁豆絲
原料:扁豆、胡蘿卜、蒜、香蔥、香油、鹽。
做法
1. 扁豆去掉頭尾和筋,洗凈后切成絲,胡蘿卜切絲,大蒜剁成末。
2. 鍋里燒水,燒開后,加少許鹽和食用油,然后分別把扁豆絲與胡蘿卜絲焯水,撈出后放入冰水中浸泡過涼,以保持口感爽脆。