現(xiàn)在土豆燉牛肉已經(jīng)成為我國(guó)的家常菜品。牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，土豆燉牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，含有能量，蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)元素。那么，燉牛肉的做法有哪些呢?下面就讓小編帶著大家一起來(lái)看看吧。
土豆燉牛肉
材料
牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，紅酒，鹽，雞精，干辣椒，蔥花。
做法
1、牛肉切方塊，土豆洗凈去皮切塊。
2、鍋中燒水，水開(kāi)后放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝干。
3、炒鍋熱油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時(shí)烹入生抽，少許紅酒提味。
4、加入足量開(kāi)水(沒(méi)過(guò)牛肉)，放入干辣椒，燒開(kāi)后撇去浮沫。
5、將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動(dòng)檔，燉1小時(shí)左右至牛肉酥爛。
6、放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟。
7、大火收汁，調(diào)入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。
小訣竅
1、紅酒和牛肉是絕佳的搭配，在煎牛排，或者燉牛肉的時(shí)候放一點(diǎn)提味，會(huì)有意想不到的效果。
2、燉牛肉的時(shí)候，鹽一定要在牛肉酥爛之后再加，否則燉出來(lái)的牛肉會(huì)特別柴。
