西紅柿燉牛肉是一款半湯菜，這個菜燉起來非常的好處，口感清香，汁蒜味十足，非常有營養(yǎng)。還可以在菜里面加上了北方人冬天經(jīng)常吃的凍豆腐一起燉制，燉出來的味道更加鮮美。那么你會做嗎?不會做沒關(guān)系，下面就教你如何做出美味的西紅柿燉牛肉
西紅柿燉牛肉是西紅柿含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥。牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養(yǎng)豐富，味道也很鮮美。
此菜酸咸適口，老少皆宜。
西紅柿燉牛肉
主料：牛肉 500g ，西紅柿 700g ，凍豆腐 300g。
調(diào)料：香菜末 適量， 蔥 10g， 姜 5g， 八角 2粒， 丁香 1粒，五香粉 4g， 白胡椒粉4g，醬油 5ml， 美極鮮 5ml， 鹽 適量 ，花生油 20ml ，白砂糖 適量 ，白酒 5ml。
做法
1，牛肉洗凈切塊。
2，西紅柿放入熱水中燙一下。
3，把皮去掉。
4，將西紅柿切成小丁。
5，蔥切段，姜切片。
6，熱鍋下油，放入牛肉塊。
7，翻炒一分鐘至出油。
8，再放上蔥姜。
9，翻炒兩分鐘炒出香味。
10，再放入西紅柿。
11，翻炒至西紅柿出湯。
12，放入醬油和美極鮮。
13，加入白酒。
14，再加上八角，丁香，五香粉，白胡椒粉翻炒炒勻。
15，蓋蓋小火燉50分鐘。
16，再放入凍豆腐炒勻。
17，蓋蓋再燉15分鐘加鹽調(diào)一下咸淡，關(guān)火。
高壓鍋西紅柿燉牛肉的具體做法為
1、因高壓鍋的使用原理為放食物、合蓋、加溫、冷卻，放氣、開蓋幾個步驟，在使用高壓鍋西紅柿燉牛肉前一定要先準(zhǔn)備好食材。
