西紅柿是一款非常好吃又有營(yíng)養(yǎng)的食物，既是水果有屬于蔬菜，現(xiàn)在正好是上市的季節(jié)，在這個(gè)炎熱的夏天來(lái)一個(gè)西紅柿真的是很滋補(bǔ)，那么你知道西紅柿燉牛腩該怎么做嗎?西紅柿燉牛腩的做法有哪些呢?下面一起跟隨小編了解一下吧!以下是西紅柿牛腩的做法。
做法一
1、將鍋中做水，然后等水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉;因?yàn)槿夂芨蓛?，不用在過(guò)水了，也不會(huì)很膩!加花椒大料，先不放鹽，放鹽不易煮熟。
2、水再開，要是有點(diǎn)沫就用小勺撇干凈。小火燉。
3、1.5個(gè)小時(shí)，中途要是水少要填水。
4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。繼續(xù)燉。
5、水開再后放鹽，我家大概是3匙(好少，因?yàn)樯倭他}在你后喝的時(shí)候可以現(xiàn)加;但是要是湯咸了加水就不好喝了。)，因?yàn)槭且淮箦仭O ON 燉。
6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時(shí)間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭(zhēng)取燉沒(méi)，就是都燉化，燉到湯里，好喝著尼。加雞精。
7、出鍋。
或者
配料：牛肉、西紅柿、蔥、姜、蒜、料酒、花椒少許。
做法
1、將牛肉洗凈切成小塊，加料酒、花椒腌制十分鐘待用。
2、在鍋內(nèi)加油，放糖，給牛肉上色，再加入切成小塊的西紅柿煸炒，五分鐘后改小火燉。
3、30分鐘后再加水繼續(xù)燉。
4、再過(guò)30分鐘加鹽大火收湯，加雞精。
5、出鍋。
做法二
原料：牛腩50g，番茄燉牛腩0g、番茄500g。
輔料
桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、干辣椒5個(gè)。
調(diào)料
料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、鹽4g。
做法
1、牛腩切1cm見方的小塊;
2、用清水泡3小時(shí)左右，半小時(shí)換一次水，每次換水記得沖洗干凈，泡好的牛腩洗凈瀝去水份;
3、番茄洗凈切塊;
4、鍋內(nèi)燒熱油，放桂皮，大料煸香;
5、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色;
6、把炒好的牛腩轉(zhuǎn)至燉鍋，加開水沒(méi)過(guò)牛腩放入料酒和生抽;
