雞蛋和紫菜是我們很常見的食材,紫菜和雞蛋的營養(yǎng)價值很高這兩種食材搭配做湯,鮮香可口且做法簡單省時。它的營養(yǎng)也很均衡,朋友們是不是很感興趣呢。下面就為大家介紹幾種家常簡單美味的紫菜蛋湯。
做法一
主料:紫菜5克,雞蛋1個。
輔料:食鹽1.5克,蔥1段,水淀粉1湯匙,生抽1茶匙,蝦皮1茶匙,食用油1茶匙,姜2片,水適量。
步驟:1.準備原料。
2.雞蛋打散。
3.炒鍋倒油,炒香蔥末、姜末。
4.倒入適量水。
5.放入蝦皮。
6.放入紫菜。
7.放入生抽、鹽調(diào)味兒。
8.倒入水淀粉。
9.煮至湯汁濃稠后淋入蛋液,并用勺子背貼著鍋底朝一個方向輕輕攪拌。
10.淋少許香油,撒蔥末即可關(guān)火。
11.湯鮮味美的紫菜蛋花湯。
烹飪技巧:鮮蝦,可以先煸出蝦油,味道會更鮮。
做法二
食材主料:紫菜10g,雞蛋1個。
輔料:油適量,鹽適量,肉末30g,姜片2片。
步驟:1.準備的材料。
2.姜片拍碎加入肉末中,再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發(fā)好的紫菜。
3.鍋里下少許油煸炒肉末至變色。