鱔魚是大家平時日常生活中經(jīng)常會吃到的一道美味食材,鱔魚不但物美價廉,關(guān)鍵還是在于它的營養(yǎng)價值非常的高,所以深受百姓的喜愛。那么大家平時在家,該怎么樣才能用鱔魚做出一盤美味又健康的美食呢?下面小編就向大家介紹幾款鱔魚的家常做法吧。
泡椒鱔魚
材料
主料:鱔魚500克,
調(diào)料:泡椒50克,姜8克,白皮大蒜8克,大蔥8克,醬油8克,醋8克,鹽15克,味精5克,料酒8克,白砂糖8克,植物油30克,
做法
1.先把經(jīng)過處理后的鱔魚切成一段一段的。
2.泡紅辣椒、姜剁細(xì)成末備用。
3.蒜切片,蒜切短段。
4.將鍋里面的食用油燒到半熟后,再放入魚肉段炒干水分。
5.細(xì)的泡紅辣椒和姜、蒜片,炒出香味。
6.酒炒勻,加醬油、鹽、白糖和肉湯500毫升。
7.開后移微火上將鱔魚燒軟。
8.當(dāng)鍋內(nèi)的湯燒干的時候,再加入蔥姜等調(diào)味料。
9.收干亮油,晾涼,裝碟即成。
粉絲鱔魚
材料
主料:鱔魚500克,粉絲150克,
輔料:青蒜50克,