玉米有幾種不同的品種，分別為普通型、加強(qiáng)型和超甜型，當(dāng)然要屬超甜型的玉米好吃，口感很甜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是一樣的，玉米也可以有不同的做法，常見的是煮玉米、烤玉米、加工成玉米面等，下面介紹的是家常的椒鹽玉米的做法，一起來看看吧。
椒鹽玉米粒的做法
方法一
用料
準(zhǔn)備好玉米，剝下玉米粒，或者去超市買現(xiàn)成的玉米粒都可以，兩個(gè)雞蛋，適量生粉，椒鹽，小蔥。
做法
1.備齊所有所需材料。
2.將玉米粒控干水分，放入碗中，打入一個(gè)雞蛋。
3.放入準(zhǔn)備好的輔料生粉，可以根據(jù)自己口味放生粉，喜歡濃稠一點(diǎn)的可以多放點(diǎn)生粉。
4.充分?jǐn)噭颍褂衩琢＞鶆蚬鼭M蛋液。
5.鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時(shí)倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動(dòng)，等待約半分鐘再用鏟子攪散。
6.炒幾下停一會(huì)，不要一直翻動(dòng)，待玉米粒呈金黃色后熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可。
小貼士
1.從超市買的罐裝玉米粒水分比較多，在做準(zhǔn)備工作前應(yīng)控干。
2.也可只采用蛋清，成品色澤會(huì)偏白。
3.炒的時(shí)候不要不停翻拌，要使玉米粒與油充分接觸。
4.如果不喜歡油多，也可適當(dāng)減少油量，慢慢將玉米粒煎熟。
方法二
做法
1、剝玉米，盡量不要?jiǎng)兤疲５暮每葱?然后洗干凈。
2、在玉米粒中加雞蛋清，攪勻;再加生粉，可以多放些，一直到攪出來是比較厚重的感覺為止，就是玉米粒外面都包上了一層的樣子。
3、鍋里放油，要多一些，燒至七、八成熱的時(shí)候把攪好的玉米粒倒進(jìn)去，不要馬上用鏟子鏟哦，可以過半分鐘之后再攪拌，炒一下就停一會(huì)，不要老是動(dòng)它。大概炒個(gè)六、七分鐘吧，差不多金黃色的就好了(這是整個(gè)雞蛋都倒進(jìn)去的那種)。
