豌豆玉米炒蝦仁 具體有哪些步驟

　　豌豆是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一款食物，它的味道香甜鮮美，經(jīng)常食用，不但有利于身體健康，而且還可以起到一定的功效呢。那么你知道豌豆玉米炒蝦仁怎么做嗎?具體有哪些步驟呢?一起來(lái)看看吧。

　　豌豆玉米炒蝦仁

　　主料

　　豌豆100g，玉米50g，熟北極蝦400g。

　　輔料

　　油適量，鹽適量，蔥姜適量。

　　胡椒粉2g，料酒20ml，水淀粉適量。

　　香油適量。

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.將材料中熟北極蝦進(jìn)行化凍處理之后，將蝦仁剝出來(lái)，然后將適量的胡椒粉和料酒添加進(jìn)去進(jìn)行片刻腌制。

　　3.鍋中水燒開放入豌豆和玉米煮上1分鐘過(guò)涼。

　　4.再放入蝦仁焯燙。

　　5.等到蝦仁變色緊縮之后，將它上面的水分濾干凈，接著將少量的糖倒進(jìn)去，然后再放入適量的鹽和淀粉，進(jìn)行均勻的攪拌，放置待用。

　　6.炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　7.倒入蝦仁滑油盛出備用。

　　8.再倒入豌豆和玉米翻炒片刻。

　　9.然后將少量的糖添加進(jìn)去，接著再就愛(ài)你過(guò)少量的鹽也倒進(jìn)去，然后進(jìn)行翻炒，均勻之后即可。

　　10.加胡椒粉炒均勻。

　　11.再把蝦仁倒入翻炒。

　　12.淋入香油，翻炒均勻關(guān)火。

　　豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

　　小貼士

　　1、蝦仁焯燙時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，微變色緊縮即可盛出，然后再撒上一些淀粉拌均勻，蝦仁滑油即可盛出，這樣處理過(guò)的蝦仁鮮嫩爽口。

　　2、豌豆和玉米提前煮一下，可縮短炒制的時(shí)間，焯燙的時(shí)候水中加點(diǎn)鹽豌豆顏色翠綠。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文對(duì)于這款豌豆玉米炒蝦仁的介紹，相信大家對(duì)于它的做法都有了較為深刻的了解了，經(jīng)常食用豌豆可以為身體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素，還能提高免疫力呢。