魚(yú)是我們都非常喜愛(ài)的水產(chǎn)物，很多人都格外的青睞吃魚(yú)，魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且吃法多樣，非常的美味，是待客的好佳肴。燉魚(yú)怎么做好吃呢?怎么燉魚(yú)呢?下面就讓小編給大家介紹一下燉魚(yú)塊的吃法吧。
燉魚(yú)塊
1.把魚(yú)切塊，放姜，料灑腌漬20分鐘。
2.熱鍋，把蔥花爆香。
3.把腌漬好的魚(yú)塊放進(jìn)去。
4.兩面顏色變色后。
5.加入生抽，蠔油，醬油。
6.加水，燉10分鐘，把汁收干即可。
大蒜燉魚(yú)塊
1.草魚(yú)、青椒切塊，大蒜剝皮，姜切片;魚(yú)塊放少許鹽和料酒腌制一下;適量老抽、生抽、糖、蠔油、少許醋加適量清水調(diào)和成碗汁。
2.鍋里熱油，先放入魚(yú)塊煎、兩面煎到金黃;加入姜片和大蒜粒一起煎。
3.將碗汁倒入鍋里，大火煮開(kāi);邊煮邊收汁，汁收得差不多時(shí)，加入青椒，炒至斷生時(shí)即可。
烹飪技巧
1、生抽、老抽和蠔油都有咸味，腌制時(shí)少放鹽;
2、加大蒜后不要燉得太爛了，那樣口感就不好了。
燉魚(yú)塊
材料：花鰱一條。
配料：蔥姜蒜，生抽，老抽，料酒，鹽，糖。
