芹菜,屬高纖食物,具有降壓降糖補(bǔ)鐵鋅等功效。還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素,是一種價(jià)廉的營養(yǎng)菜。芹菜炒肉是一道非常簡單又常見的家常菜,配以紅辣椒,菜品紅黃綠相間,色香味俱全,營養(yǎng)價(jià)值豐富,操作簡單,容易上手。那么芹菜炒肉到底怎么做呢?接下來就和小編一起去看看吧。
食材主料
芹菜220g、豬脊肉180g、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、淀粉適量、料酒適量、花椒適量。
步驟
1.準(zhǔn)備食材。
2.芹菜去葉切成寸段備用。
3.豬脊肉切成細(xì)絲,用料酒,少許淀粉、鹽抓勻腌制十分鐘左右略入味。
4.鍋中放適量油,加入肉絲。
5.炒至肉絲變白后關(guān)火。
6.另起鍋,放適量油,放花椒一起燒熱。
7.加入蔥姜絲炒出香味。
8.然后鏟出,只留鍋中油。
9.加入芹菜,快速翻炒。
10.炒至芹菜翠綠,加入肉絲。
11.翻勻后,加入適量鹽,再略炒,即可出鍋。
小貼士
1、芹菜葉不要丟棄,它具有很高的食用價(jià)值。