青椒炒肉絲 教您做出美味的青椒肉絲

  青椒肉絲是我們?nèi)粘2妥郎戏浅3R姷囊坏烂朗沉耍嘟啡饨z是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于湘菜系。以青椒為主要食材,口味香辣,色香味俱全,營養(yǎng)價值豐富,此菜的火候很重要。一直以來深受人們的喜愛,那么青椒肉絲怎么做呢?接下來就和小編一起去看看吧。

  制作方法

  做法一

  制作食材:豬肉、青椒油、鹽、味精、醬油、淀粉、豆瓣醬、料酒。

  制作流程

  1、豬肉切成肉絲,加入料酒、鹽、味精、淀粉拌勻。

  2、青椒切成絲,加入鹽拌勻。

  3、鍋內(nèi)加油八成熱,加入豆瓣,炒香后加入肉絲。

  4、肉絲斷生后加入料酒和醬油拌勻 。

  5、加入青椒絲炒勻,出鍋加明油。

  做法二

  制作食材

  豬肉200克,青椒150克,精鹽4克,味精2克,醬油5克,水豆粉30克,鮮湯35克,豬油75克。

  制作流程

  1、青椒摘洗干凈,切成約3毫米粗的絲,淘洗去籽。豬肉切10厘米長、3毫米粗的二粗絲,放入碗內(nèi),加鹽、水豆粉拌勻。

  2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。

  3、炒鍋置旺火上,放油燒至六成熱,下肉絲炒散籽,放青椒炒勻,烹入芡汁,翻炒幾下起鍋裝盤即成。

青椒炒肉絲 青椒肉絲 青椒肉絲的做法 
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