炒飯是人們?nèi)粘I钪谐R姷淖龃螅疤斓粝聛淼母娠埡芏嗳硕紩x擇用來炒飯,應(yīng)為炒出來的飯,味道香,營養(yǎng)豐富,那么大家知道炒飯的做法嗎?知道炒飯咋呢么做好吃嗎?下面小編就為大家結(jié)婚掃一下炒飯的做法大全。
醬油炒飯
材料:白飯2碗,蒜瓣3片,蔥花適量,酒1大匙,醬油2大匙,糖1大匙,鹽1小匙,油2大匙。
做法
1、蒜瓣剁成碎末。
2、鍋中倒入油,用小火將蒜末爆香。
3、將醬油、酒、糖、鹽先混合攪拌均勻后,再倒入鍋中翻炒。
4、把火開大,倒入白飯。
5、翻炒均勻后加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤。小訣竅1、這道炒飯用料少做法也簡單,很適合懶人做。
2、爆香蒜末的時候建議開小火,將蒜末爆成微微有點金黃即可,開大火容易焦,不僅影響味道色澤也不好看。
3、要先將調(diào)味料混合后倒入鍋中,再加入米飯,這樣米飯的味道和顏色比較容易炒均勻。
黃金炒飯
材料調(diào)料:花生油,精鹽。
食材:雞蛋1個,隔夜飯少許,胡蘿卜少許,萵筍少許,蔥花少許。
做法
1、把胡蘿卜、萵筍切正方小丁。
2、油鍋爆炒胡蘿卜、萵筍丁變色后立馬撈起備用。
3、鍋內(nèi)放入少許油,把米飯煸炒香,加入少許食鹽,這時關(guān)火打入一個雞蛋,并且攪拌均勻,然后開火并不斷翻炒。
4、蛋液干了米飯散開之后轉(zhuǎn)小火炒香,當(dāng)米飯金黃金黃滴,蠢蠢欲動的時候就ok了。
5、加入之前炒好的胡蘿卜和萵筍,翻炒。