番茄炒雞蛋，又名西紅柿炒蛋。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。它的烹調(diào)方法簡單易學(xué)，營養(yǎng)搭配合理，吃番茄的好處有很多。那么，到底該如何做出美味的番茄炒雞蛋呢?下面就讓小編給大家介紹一下番茄炒蛋的做法吧。
番茄炒蛋是常見不過的吃法了，味道不錯(cuò)，很多人都非常的喜愛。
番茄炒雞蛋做法一(原味)
材料：西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，火麻油。
步驟
1、先將材料準(zhǔn)備好。
2、西紅柿切好。
3、打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。
4、小火起鍋、倒入亦舒堂火麻油。
5、將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用。
6、再起鍋。倒入些許火麻油，放入西紅柿翻炒。
7、加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：用火麻油抄的西紅柿對減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積的效果會(huì)更好一些?；鹇橛彤a(chǎn)自世界長壽之鄉(xiāng)廣西巴馬，是當(dāng)?shù)亻L壽老人的日常食用油，在當(dāng)?shù)剡€有長壽油之稱。
番茄炒雞蛋做法二(偏甜味)
材料：西紅柿2個(gè)(選用偏黃的西紅柿，含胡蘿卜素，適合炒著吃)雞蛋3個(gè)，配料：植物油，鹽，白糖。
西紅柿注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃的是新鮮，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放姜蒜的原因。
制作過程
1.西紅柿切成塊，雞蛋打開放入碗中加少量鹽和一點(diǎn)白糖(這樣雞蛋炒出來更蓬松)，打勻，怕味重的就不放鹽。
