香菇是菌類的一種，香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，對(duì)人體的健康有很好的作用，香菇可以搭配很多的食物來(lái)食用，那么香菇可以搭配哪些食物來(lái)食用呢，下面給各位介紹的是香菇炒肉，一起來(lái)看看香菇炒肉的做法吧。
香菇炒肉的做法一
主料
買來(lái)一些香菇和豬肉。
輔料
胡蘿卜1段、姜1小塊、植物油20克、食鹽4克、生抽5克、香油5克、淀粉5克、水淀粉15克、大蔥1段、蒜2瓣。
做法
1.準(zhǔn)備好原材料。
2.把準(zhǔn)備好的香菇洗凈，切成絲狀，放在一邊留用。
3.胡蘿卜用切菜器切成小細(xì)條。
4.蔥、姜、蒜切成絲。
5.豬肉將肥瘦肉分開切成絲。
6.把切成絲的瘦肉放入碗中，加入少許鹽、醬油、淀粉和香油，用筷子攪拌均勻。
7.鍋里放入適量植物油，燒到六成熱，下入肉絲翻炒至熟，出鍋待用。
8.鍋里留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入蔥、姜、蒜炒出香味。
9.下入香菇、胡蘿卜翻炒，加入適量食鹽，翻炒均勻。
10.加入炒好的肉絲翻均勻。
11.加入生抽、水淀粉翻炒均勻，出鍋即可。
香菇炒肉的做法二
制作材料
主料：豬肉(瘦)200克,香菇(鮮)200克。
調(diào)料：豬油(煉制)75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克。
制作流程
1、肉和香菇分別切片;
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉;
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對(duì)成汁;
4、炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動(dòng)，待肉絲散開;
5、待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對(duì)好的汁，待起泡時(shí)翻勻即成。
香菇炒肉的做法三
食材準(zhǔn)備主料：豬肉200克，香菇200克。
調(diào)料：油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少許，胡椒粉1克，雞粉3克，生粉8克，生抽少許。
