蒸肉餅的家常做法 蒸出松軟肉餅

  雖然肉的營養(yǎng)價值高,但千萬不要以為肉吃多了就是好事。所以我們可以制作一些肉餅來代替對肉的依賴,蒸肉餅不僅營養(yǎng)全面,而且還能補(bǔ)充膳食纖維。想知道肉餅的做法以及里脊肉餅嗎?那就一起來看看吧。

  方法一

  材料

  豬腿肉、咸鴨蛋、食鹽、白胡椒粉、生抽、姜、生粉。

  做法

  1.準(zhǔn)備好所用食材。

  2.把豬腿肉剁碎。

  3.咸蛋白加入肉餡中。

  4.加入適量胡椒粉。

  5.加入小半勺鹽。

  6.后加入生粉。

  7.順一方向攪一會兒,讓食材入味,肉起筋度。

  8.把肉餡放入盤中壓扁,把咸蛋黃切碎碼在肉餅上。

  9.后撒上姜絲,起鍋蒸20分鐘。

  10.蒸好后把盤子的肉汁倒出,加入適量生抽攪勻。

  11.再把汁均勻的淋在蛋餅表面即可。

  烹飪技巧

  1、豬肉要選用有肥有瘦的,口感才香滑。

  2、因為用的是咸蛋,所以肉餡中要酌量加鹽。

  方法二

  材料

  豬瘦肉150克、肥肉50克、鵪鶉蛋4枚、油菜心適量、食鹽適量、姜適量、胡椒粉適量。

  做法

  1.準(zhǔn)備好需要用到的材料。

  2.瘦肉剁成肉糜,加入肥肉,肥肉剁成小顆粒即可。

  3.加入適量的姜末一起剁成肉糜。

  4.將做好的肉糜放入盆中,向里面加入適量的胡椒粉、食鹽。

  5.加入適量玉米淀粉。  

肉餅的做法 蒸肉餅的家常做法 里脊肉餅 
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