芋頭糕家常做法 茶樓必不可少的點(diǎn)心

  芋頭怎么做好吃,芋頭糕可能有很多的人沒有吃過。在每個(gè)茶樓都是必不可少的點(diǎn)心之一,做法也很簡單,煎香后更是美味。芋頭營養(yǎng)價(jià)值很高,易于消化而不會引起中毒,芋頭糕的做法很多,下面就讓小編給大家介紹一下芋頭糕家常做法吧。

  芋頭糕的做法一

  1準(zhǔn)備好小芋頭、面粉、淀粉、木耳、火腿、海米。

  2把面粉和淀粉用水?dāng)噭颉?/p>

  3蔥、木耳、火腿、芋頭、海米切成小丁。

  4鍋燒熱,入油加入蔥炸香。

  5放入木耳和海米炒。

  6加入火腿炒一炒,放入鹽炒勻裝盤。

  7鍋中入油,加和芋頭炒一炒。

  8加入水燒開,放入面粉水?dāng)噭颉?/p>

  9加入炒好的火腿料,放入鹽、胡椒粉、味精調(diào)味。

  10放入蒸鍋中蒸熟。

  11蒸好后晾涼,放在板上。

  12切好擺盤。

  芋頭糕的做法二

芋頭糕的做法二

  1.準(zhǔn)備所需材料。

  2.芋頭去皮洗凈切丁,臘腸切成小丁,蝦米洗凈瀝干水份。

  3.鍋內(nèi)放油燒熱,將姜、蒜碎炒香。

  4.加入臘腸炒香。

  5.放蝦米炒香。

  6.后倒入芋頭丁略炒。

  7.加入鹽、白糖、雞精炒勻。

  8.再加入胡椒粉。

  9.繼續(xù)翻炒2分鐘關(guān)火放涼備用。

  10.250克粘米粉倒入盤中。

  11.粘米粉加清水拌至糊狀,再倒入開水調(diào)成生熟漿。

  12.將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中。

  13.拌勻。

  14.蒸盤刷上一層食用油。

  15.將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中,上鍋大火蒸30分鐘。

  16.30分鐘后撒蔥花放涼后即可切塊食用,剛出鍋切塊會粘刀,放涼后就不會了,煎香后更美味。

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