秋季已經(jīng)來(lái)臨了，這意味著又到了適合吃螃蟹的季節(jié)，而螃蟹是很多人都非常喜歡吃的，它的味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。而螃蟹的做法是非常的多的，其中蒸螃蟹就是人們常吃的一種，那么你知道如何蒸螃蟹嗎?蒸螃蟹需要多長(zhǎng)時(shí)間?加內(nèi)特小編就為大家介紹一下蒸螃蟹的做法。
如何蒸螃蟹
在眾多的螃蟹的做法中，蒸螃蟹是人們非常喜歡的一種吃法，那么如何才能蒸出好吃的螃蟹呢?下面小編就為大家介紹一下吧!
做法一
材料：螃蟹許多只、姜末、鹽、味精、螃蟹汁。
蒸螃蟹的做法
1、把螃蟹背朝下鋪在盤(pán)子里，把鹽、味精、姜末均勻的撒在螃蟹上面。
2、燒上水，先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸10分鐘。(因?yàn)轶π肥浅愿癄€的東西，所以要蒸15分鐘才能比較完全的殺菌)。
3、在蒸螃蟹的時(shí)候調(diào)蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兌過(guò) 的醋，加入2、3滴海鮮醬油(普通醬油也可以)。然后
4、擠點(diǎn)姜汁、蒜汁進(jìn)去。
做法二：清蒸湖蟹
原料：湖蟹、生姜。
調(diào)料：雙魚(yú)米醋(我只愛(ài)吃這個(gè)醋)、白糖。
做法
1、螃蟹小心沖洗干凈，放入大盤(pán)中，用重一些的盤(pán)子壓住，冷水上鍋蒸，水開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘左右;
2、如上圖所示，取生姜一小塊，切成片，再切成絲，后切成極為細(xì)小的姜末;
3、取一碗，放入姜末，調(diào)入7湯匙米醋，2湯匙白糖攪勻即可。
做法三：清蒸螃蟹
原料：螃蟹，1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，白糖、味精各少許，麻油 15克，香醋50克。
做法
1、用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè)(拿這個(gè)地方螃蟹怎么動(dòng)也夾不到你的手)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫里面，要是能把臍蓋掀開(kāi)刷刷里面好了。盡量刷干凈再放在盛器里;
2、將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。
另取一小碗，放醋待用;
3、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋。
蒸螃蟹需要多長(zhǎng)時(shí)間
很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹的做法有很多種，清蒸是比較受歡迎的，因?yàn)楹?jiǎn)單，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很講究的，那么清蒸螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間合適呢?
