材料
雞蛋2個(gè)，面粉100克，大蔥1棵，鹽適量，植物油少許。
做法
1、雞蛋磕開(kāi)，同一方向攪散。
2、大蔥去皮洗凈，切末待用。
3、蛋液里加適量水，放入面粉、鹽、蔥花，同一方向攪拌均勻。
4、電餅鐺內(nèi)刷上植物油，緩緩倒入攪拌好的面糊，加蓋。
5、一分鐘后翻面，繼續(xù)加熱一分鐘即可。
小訣竅
1、面糊濃度以順著筷子能流下來(lái)為宜。
2、餅子的大小和厚度根據(jù)個(gè)人喜好自己掌握。
西葫蘆雞蛋煎餅
材料
面粉，雞蛋，西葫蘆，香蔥，鹽。
做法
1.面粉適量，加少許鹽。
2.慢慢加入涼水。
3.邊加邊攪拌，產(chǎn)生小面疙瘩不要緊，靜置15分鐘就會(huì)自動(dòng)散開(kāi)。
4.加入蔥花。
5.加入雞蛋攪勻。
6.后加入擦成絲的西葫蘆。
7.攪拌均勻，面糊成可流動(dòng)狀。
8.鍋熱后倒入少量油，油別多，能讓整個(gè)鍋面潤(rùn)到就行，舀入兩勺面糊，端起鍋轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，讓面糊均勻流動(dòng)成圓形。
9.蓋上鍋蓋，中偏小火煎約兩分鐘。
10.翻面再煎約兩分鐘，兩面呈金黃色即可。
馬齒菜雞蛋煎餅
材料
馬齒菜，面粉，雞蛋兩個(gè)，蔥，鹽。
做法
1.把馬齒菜洗凈切碎，放上面粉、兩個(gè)雞蛋、水、蔥花、鹽，攪拌均，一定要是那種稀稀的流質(zhì)狀態(tài)，攤出來(lái)的餅才軟。
2.平底鍋熱后放適量植物油，轉(zhuǎn)動(dòng)一下鍋，使油均勻的粘滿(mǎn)鍋的底部，然后把調(diào)好的面糊倒入，盡量薄些。
3.看到煎餅的上面呈現(xiàn)透明狀態(tài)時(shí)，翻面，再煎一會(huì)即可出鍋，吃的時(shí)候切成小塊，配上蒜醋汁更美味哦。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹雞蛋煎餅做法的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看哇全文之后已經(jīng)了解了煎餅的做法哦了吧，小編推薦的是幾款簡(jiǎn)單的煎餅做法大家如果喜歡的話(huà)就趕緊動(dòng)手試試吧。
