一日之計(jì)在于晨,所以早餐一定要吃好。特別是兒童,因?yàn)樗麄冞€在長(zhǎng)身體的階段,吃的好了,才能身體好。兒童早餐的搭配是要注意的,不能找些油炸的食品給孩子吃,這樣是很不健康的。下面就為大家介紹兒童早餐食譜大全粥。
雞肉青菜粥
原料:雞胸脯碎肉50g,粳米15g,綠葉青菜15g,鵪鶉蛋2個(gè)。
制作方法
粳米煮粥備用。
雞胸脯碎肉剁成肉泥,鍋中加少量植物油,油開后,放入雞肉泥煸炒,熟后放入粳米粥中煮開。
出鍋前加少量精鹽等,后撒入青菜末盛出。
白菜粥
將大白菜擇洗干凈,切成粗絲;姜洗凈切成絲備用;粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分。
坐鍋點(diǎn)火,倒入豬油燒熱,下白菜、姜絲煸炒,起鍋盛入碗內(nèi)。
取鍋加入約1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火燒沸。
改用小火熬煮至粥將成時(shí),加入炒白菜,調(diào)入鹽,味精拌勻。
將粥再略煮片刻即成。
奶香麥片粥
粳米洗凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分。
坐鍋點(diǎn)火,加入600克高湯煮沸后,再轉(zhuǎn)入小火熬煮成粥。
在粥中沖入鮮牛奶,用中火煮沸。
加入麥片及白糖,攪拌均勻,出鍋裝碗即可。
砂鍋排骨粥
豬排骨洗凈,剁段,過油炸透。
生菜洗凈,切絲;蔥姜洗凈切末備用。
粳米洗凈,浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分。
粳米放入砂鍋內(nèi),加入約2000毫升冷水,旺火燒沸。
轉(zhuǎn)小火慢煮半小時(shí);豬排骨段入鍋,撒上青豆和生菜絲,繼續(xù)煮20分鐘。
再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻。
稍燜片刻,撒上蔥末、姜末,即可盛起食和用。
蕎麥大米粥
食譜材料:蕎麥少許,大米,小桔子3個(gè)。
做法
1、煮粥的時(shí)候,把米和喬麥洗凈后用冷水浸泡半小時(shí),讓米粒膨脹開,這樣熬出的粥不但酥、口感好而且節(jié)省時(shí)間。
粥先用大火煮開,換文火煮約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油,這樣成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。
2、放入肉松,肉松也可以自做。肉一定要煮爛,只有煮爛才能使肉松的纖維更細(xì)膩,煮的過程中可加少量小蘇打使肉易爛。
3、蕎麥跟大米相搭配可以使蛋白質(zhì)起到互補(bǔ)作用,豬肉含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鋅、鐵質(zhì)等微量元素。
肉質(zhì)纖維細(xì)膩,幼兒容易消化吸收,有促進(jìn)體弱兒童生長(zhǎng)發(fā)育、修補(bǔ)組織、提高抗病能力功用。桔子含有豐富的維生素,當(dāng)餐后水果美味又營(yíng)養(yǎng)。
香蕉粥
1、香蕉一根切成小丁。蜂蜜一勺,紅棗6顆。燕麥片100克。
2、坐鍋上火,加入紅棗,水開后再加入麥片。