2、外皮要紅皮的，表面看起來光滑。白皮的紅心紅薯多，味道象南瓜，不太甜;紅皮的甜糯。
3、聞起來沒有霉味，發(fā)霉的紅薯含酮毒素，不可食用。
4、外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。
5、發(fā)芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。
如何用烤箱烤玉米
做法一
1將玉米去皮，放入鍋中，加入清水沒過玉米。大火加熱，煮開后，以中火煮約8分鐘后撈出瀝干水分。玉米好能選擇色澤金黃的普通玉米，在這個(gè)季節(jié)沒有的話，也可以用甜玉米或粘玉米。
2用紙巾擦去玉米上多余的水份。將蜂蜜和清水調(diào)勻，成為蜂蜜水，均勻地刷在玉米上。稍風(fēng)干一下，再將牛奶均勻的刷在玉米上。2分鐘后，把融化的黃油均勻的刷在玉米上。，每刷完一種液體，都讓玉米自然風(fēng)干一會(huì)，這樣做更入味，烤好的玉米也更香甜。
3將玉米放在烤網(wǎng)上，送入烤箱，以220度烤約30分鐘。出爐前5分鐘，將玉米取出，周身再刷一遍蜂蜜水繼續(xù)烘烤5分鐘即可。玉米在烤制的過程中，要打開烤箱，翻幾次面，并且刷蜂蜜水，讓玉米著色更均勻。刷了蜂蜜水的玉米，烤出來是金黃微焦的顏色。
做法二
原料：甜玉米2個(gè)(不是那種糯糯的，那個(gè)不容易熟)、黃油20g、鹽、黑胡椒粉少許。
做法
1、玉米剝皮去須，清洗干凈，擦干備用;
2、黃油融化，放鹽調(diào)勻;
3、烤盤里鋪上錫紙(清洗方便)，放進(jìn)玉米，在玉米表面上涂上黃油;
4、烤箱預(yù)熱350oF，烤10分鐘，取出后再涂一遍黃油，撒上些黑胡椒粉，再烤10分鐘。完成。
盛放玉米的烤網(wǎng)下，要放置一個(gè)烤盤，烤盤中好鋪一層錫紙，以便接住烘烤過程中滴落的液體，使清洗更方便。
紅薯的功效與作用
1.抗癌
有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
2.通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。
3.提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。
紅薯的營養(yǎng)價(jià)值
1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養(yǎng)價(jià)值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)均衡的保健食品。
2.里面β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。就總體營養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是第二面包，前蘇聯(lián)科學(xué)家說它是未來的宇航食品，法國人稱它是當(dāng)之無愧的高級(jí)保健食品。
3.每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱量，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。
4.紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對(duì)烤箱烤紅薯的做法已經(jīng)完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的電烤箱烤紅薯的多種烤制方法，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?，大家都能夠吃的開開心心的。
