我們很多人都喜愛吃蛋糕，尤其是一些女性朋友和小孩子比較喜愛。蛋糕的做法有很多，搭配不同的食材就有不同口味的蛋糕。比如草莓奶油蛋糕就是其中經(jīng)典的一款。做奶油蛋糕是需要一些技術(shù)的，下面就讓小編給大家介紹一下奶油蛋糕的做法吧。
草莓奶油蛋糕做法一
制作過程
1、預(yù)熱到300度，做成兩個8-9英寸的盤子并用牛皮紙包好，撒上油。
2、在打杯里，放入黃油、糖、蛋黃、蛋糕粉和乳酪。在電攪拌器里攪拌直到它們變得均勻。
3、把這些料平均放在兩個蛋糕盤子上。
4、把攪拌器洗好并擦試干。在攪拌器中加入雞蛋白使它們變硬，加入糖和香草汁，涂抹在蛋糕上。
5、烘焙30分鐘。冷卻，把一個蛋糕翻轉(zhuǎn)放在盤子上，在上面加入草莓和乳酪，作為第一層。接著放第二層蛋糕，撒上糖粉。
草莓奶油蛋糕的做法二
用料
低筋面粉50克、淡奶油280克、雞蛋3個。
輔料
芒果半個、草莓5個。
調(diào)料
牛奶30克、玉米油30克、白糖80克。
草莓奶油蛋糕的做法
1.把蛋黃和蛋白分開到兩個不同的容器里，蛋黃加牛奶、玉米油、低筋面粉攪拌均勻備用。
2.蛋白的容器須無水無油，加幾滴白醋進去后，打至粗泡后分三次加入白糖，打至蛋白干性發(fā)泡。
3.將三分之一的蛋白霜放進蛋黃糊里攪拌均勻后，再倒回蛋白霜里以上下翻拌方式拌勻，倒進烤模里，震幾下，震出大氣泡。
4.放進預(yù)熱好的烤箱里160度中層烤25分鐘，再改成140度25分鐘，出爐后倒扣，等到徹底冷透后，手動脫模，再片成三片。
5.淡奶油加上30克白糖打發(fā)，鋪在一層蛋糕上，再抹點奶油，再蓋一層蛋糕片，用奶油把整個蛋糕裱起來，后擺上草莓、芒果等水果裝飾。
草莓奶油蛋糕的做法三
用料
低筋面粉85克。
輔料
牛奶50克、雞蛋5個、淡奶油300克。
調(diào)料
玉米油50克、細砂糖85克、白糖45克、草莓適量、白巧克力適量。
