醬油雞是一種很簡單的加厚倉做法，用料比較少，但是味道是非常鮮美的，多吃雞肉對人體有很大的好處，雞肉中有人體生長的必要元素，小孩子可以多吃點(diǎn)雞肉，那么大家知道醬油雞的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下醬油雞機(jī)正宗做法。
醬油雞
材料
雞1只(約3斤)，生抽1碗，可樂200ml，老抽2湯匙，薄荷葉1小撮。
做法
1、雞開邊，晾干水。
2、把生抽\可樂\老抽放入鍋里，加一碗清水，大火燒開。
3、把雞放入鍋里燜煮，放入薄荷葉。
4、煮的過程中要不時(shí)翻面，確保雞的顏色和味道均勻。
5、煮至雞無血水，再小火悶15分鐘。
6、稍涼后，斬件，裝盤。小訣竅之前做這道菜，比較常加入姜蔥同煮，但是味道比較濃，加薄荷葉，味道比較清香，而且可以帶出清新的甜味。
醬油雞
材料
雞半只，油食，鹽，白酒，白糖，蔥，姜，醬油。
做法
1.雞洗凈，有油的話撕去肥油，在雞身外抹少許鹽，瀝干。
2.油，生抽，老抽，白酒，白糖，姜，蔥，攪勻調(diào)成味汁待用。
3.在瀝干水分的雞身上均勻抹上調(diào)味汁，腌制兩三個(gè)小時(shí)，期間要給雞翻翻身。
4.在電飯煲底部放入姜片和蔥結(jié)，有雞油的話也一并放入，將剩下的味汁也一并倒入，放入腌好的雞，蓋上蓋，摁下煮飯鍵煮20分鐘，記得給雞翻身。
5.煮好后斷電利用余溫在燜一下。然后取出斬件裝盤，在雞身上撒上蔥，澆上電飯煲里的汁就好了。
醬油雞
材料
1、新鮮草雞半只(我買的是三斤左右的小母雞取一半)。
2、姜，適量老抽，生抽(我均用的是海天的)，少許黃酒，八角一小角(一顆八角中的一角，太多會(huì)改味)。
做法
1，新鮮的半只雞洗凈后晾干。
2、取適量老抽(老抽比較上色，不要太多，咸)，生抽，少許黃酒，水調(diào)勻備用。
3、鍋內(nèi)放少許油，幾片姜，爆香，放入準(zhǔn)備好的半雞，調(diào)味醬油(味汁以沒入一半的雞量即可)，大火燒開后蓋小鍋蓋改用小火慢燉，偶爾用勺將鍋邊的汁澆于裸在外的雞身上。五到十分鐘翻一下雞身，一直燉到醬油快熬干，味基本進(jìn)入雞內(nèi)即可出鍋啦!
醬油雞
材料
三黃雞，八角，桂皮，老姜，香蔥，京蔥，料酒，老抽，白糖(冰糖)。
做法
1、三黃雞去頭去尾去油脂剪去指甲, 洗凈瀝干水份, 用少量鹽在雞身上涂抹均勻, 雞腳塞到肚子里,姜, 蔥塞到肚子里
2、將雞放進(jìn)煮鍋, 把料酒和老抽(3湯勺)淋在雞身上, 浸泡5分鐘左右, 放姜 ,八角(1顆), 桂皮(一小片),加水到雞身大半, 大火燒開, 過程中用鍋鏟把湯汁澆淋在雞身上, 放白糖或冰糖(一湯匙) ,改小火上蓋煮10分鐘左右, 轉(zhuǎn)中火開蓋燒約10分鐘, 不停的用湯汁澆淋在雞身上, 使雞皮均勻上色關(guān)火, 上蓋燜涼(30分鐘左右)撈出斬開擺盤, 淋上湯汁撒上香蔥即可。
