糯米糍粑是人們喜愛吃的食物之一，很多人都喜歡吃糯米糍粑，因?yàn)榕疵佐亵挝兜老闾?，口感嫩滑，營養(yǎng)還很豐富，那么大家知道糯米糍粑的做法嗎?糯米糍粑的吃法大家知道嗎?下面小編就教大家糯米糍粑的做法。
糯米糍粑
材料
糯米，鹽，蔥花，香油。
做法
1、將糯米浸泡在水里過夜，第二天上鍋蒸半小時(shí)。
2、將蒸熟的糯米倒出，用面杖拍打成面團(tuán)，加點(diǎn)鹽、芝麻油、蔥花后接著拍打成泥狀。
3、倒入磨具中冷凍。想吃的時(shí)候拿出來切片即可。
花生糯米糍粑
材料
1、糯米粉 200克， 幼糖30克，水適量。
2、粘米粉100克。
3、花生碎100克，幼糖適量。
3、食油適量。
做法
1、首先把粘米粉倒進(jìn)鍋里用慢火炒40分鐘至熟。在炒粉的過程中必須不停的攪反鍋里的粉，不然的話粘米粉很快就會(huì)燒黃變焦。炒熟后倒進(jìn)干凈的盤里待涼。
2、將糯米粉和幼糖徐徐加入適量的水?dāng)嚦擅诐{過瀝待用。
3、把鍋里的水燒熱，準(zhǔn)備蒸盤然后在盤面涂上一層食油。
4、把米漿倒入蒸盤然后放進(jìn)鍋內(nèi)隔水大火蒸20分鐘至熟。
5-把蒸熟的糯米粉團(tuán)取出待涼(小叮嚀：待涼時(shí)記別讓粉團(tuán)吹到風(fēng)，不然的話會(huì)變硬/干)。
6、把材料2混合待用(糖分的多少則視個(gè)人喜好而定)。
7、把已待涼的糯米粉團(tuán)取出倒進(jìn)粘米粉里然后均勻分成小塊(大概就像小孩的拳頭一樣大小)。
8、取出一塊面團(tuán)，用拇指在中間按一個(gè)洞然后加入適量的花生糖后并用手指輕壓封口既成。
9、將成品表面灑上一層粘米粉以免粘手。
注意：糯米糍粑較難消化，有胃病的朋友們就少吃點(diǎn)哦。
糯米雞蛋糍粑
材料
糯米粉，雞蛋2個(gè)，糖適量。
做法
1、將糯米粉加水?dāng)嚢杈鶆?，不要太稀了?/p>
2、雞蛋打散攪勻。
3、將揉好的糯米團(tuán)分成乒乓球大小，并用雙手搓成圓球，壓扁。
4、揉好的糯米放入雞蛋液里面過一遍。
5、油加熱，小火煎至兩面金黃。
6、加少許糖水，大火煮至汁干就可以裝盤了。
