花菜的做法大全家常 美味的花菜怎么做

  花菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素,以及微量元素鈣、磷、鐵、硒等營養(yǎng)物質(zhì),是一種十字花科蔬菜,為甘藍(lán)的變種?;ú耸且环N粗纖維含量少,品質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富,風(fēng)味鮮美,人們喜食的蔬菜。那么花菜的做法有哪些呢?花菜怎么做好吃呢?接下來就和小編一起去看看花菜的做法大全吧。

  香菇燒花菜

  食材

  花菜300g、香菇50g、油適量、鹽適量、蔥姜適量、糖2g、生抽15ml、雞精適量、香油適量。

  步驟

  1.花菜洗凈用手掰小塊,香菇洗凈切小塊。

  2.把香菇用淡鹽水焯燙一下。

  3.再把花菜也焯燙一下過涼備用。

  4.炒鍋倒油爆香蔥姜。

  5.倒入花菜翻炒均勻。

  6.再把香菇倒入一起翻炒片刻。

  7.加一些糖翻炒均勻。

  8.再加鹽繼續(xù)。

  9.加入生抽。

  10.加少許清水燒制片刻入味。

  11.淋入一些水淀粉勾薄芡。

  12.再加雞精,香油翻炒均勻,香菇燒花菜關(guān)火。

  番茄花菜

  食材

  花菜半個(gè)、番茄2個(gè)、油適量、鹽適量、小蔥適量、糖適量、胡椒粉適量。

  步驟

  1.花菜掰成小朵后放入加入鹽的水中焯燙,煮至五分熟后撈出;

  2.番茄用筷子叉著在火上烤一下,直至表面皮炸裂;

  3.將去皮的番茄切成小丁,再準(zhǔn)備好其他原材料;

  4.鍋燒熱, 放入適量的油, 下入番茄丁翻炒;

  5.直至番茄丁炒蓉,加入適量的水煮一下;

  6.加入剛焯過水的花菜;

  7.翻炒均勻后加蓋燜煮一、兩分鐘;

  8.加入鹽、胡椒粉和白糖調(diào)味料翻炒均勻;

  9.裝入碗中,表面上撒些小蔥末;

  10.端上桌了。

  小貼士

  1. 提前準(zhǔn)備好原料: 花菜掰成小朵后放在水中焯煮,直至五分熟;番茄在火上烤至皮炸裂后,就很容易去皮了,再切成小丁,切些小蔥末;

  2. 燒熱鍋,加入少量的油,下入番茄丁翻炒,炒至微微發(fā)軟,加入少量的水煮成較為濃稠的湯汁;再加入預(yù)熟的花菜,翻炒均勻后加蓋煮一下,讓花菜入味;后加入鹽、白糖和胡椒粉調(diào)味即可。

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