花菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素，以及微量元素鈣、磷、鐵、硒等營養(yǎng)物質(zhì)，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。花菜是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。那么花菜的做法有哪些呢?花菜怎么做好吃呢?接下來就和小編一起去看看花菜的做法大全吧。
香菇燒花菜
食材
花菜300g、香菇50g、油適量、鹽適量、蔥姜適量、糖2g、生抽15ml、雞精適量、香油適量。
步驟
1.花菜洗凈用手掰小塊，香菇洗凈切小塊。
2.把香菇用淡鹽水焯燙一下。
3.再把花菜也焯燙一下過涼備用。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜。
5.倒入花菜翻炒均勻。
6.再把香菇倒入一起翻炒片刻。
7.加一些糖翻炒均勻。
8.再加鹽繼續(xù)。
9.加入生抽。
10.加少許清水燒制片刻入味。
11.淋入一些水淀粉勾薄芡。
12.再加雞精，香油翻炒均勻，香菇燒花菜關(guān)火。
番茄花菜
食材
花菜半個、番茄2個、油適量、鹽適量、小蔥適量、糖適量、胡椒粉適量。
步驟
1.花菜掰成小朵后放入加入鹽的水中焯燙，煮至五分熟后撈出;
2.番茄用筷子叉著在火上烤一下，直至表面皮炸裂;
3.將去皮的番茄切成小丁，再準備好其他原材料;
4.鍋燒熱， 放入適量的油， 下入番茄丁翻炒;
5.直至番茄丁炒蓉，加入適量的水煮一下;
6.加入剛焯過水的花菜;
7.翻炒均勻后加蓋燜煮一、兩分鐘;
8.加入鹽、胡椒粉和白糖調(diào)味料翻炒均勻;
9.裝入碗中，表面上撒些小蔥末;
10.端上桌了。
小貼士
1. 提前準備好原料： 花菜掰成小朵后放在水中焯煮，直至五分熟;番茄在火上烤至皮炸裂后，就很容易去皮了，再切成小丁，切些小蔥末;
2. 燒熱鍋，加入少量的油，下入番茄丁翻炒，炒至微微發(fā)軟，加入少量的水煮成較為濃稠的湯汁;再加入預(yù)熟的花菜，翻炒均勻后加蓋煮一下，讓花菜入味;后加入鹽、白糖和胡椒粉調(diào)味即可。
