做法三
主料
仙草粉、石榴籽麥、芽糖。
做法
1、一袋50克的可以做2斤涼粉，也就是說粉和加入的水的比例大約是1比20。
2、水一定要沸騰，而且要攪拌到粉末完全和水溶解在一起，后來我是放進(jìn)冰箱里冷藏了。
3、取出后用勺將其挖成小塊盛入碗內(nèi)，然后澆上麥芽糖和石榴籽。
做法四
主料
紅薯淀粉100克、生抽35克、芝麻油15克、辣椒油15克、水450克。
做法
1、紅薯生粉倒入容器中，紅薯生粉一般都有小疙瘩。
2、在紅薯生粉中倒入水。
3、用篩子過濾一下，小疙瘩就沒有拉。
4、然后把過濾過的水，放在容器里，好是一個(gè)厚底的鍋?zhàn)印?/p>
5、用中小火不停的攪拌。
6、攪拌至變色就可以倒入一個(gè)容器中，冷卻后就可以放入冰箱拉。
7、從冰箱里取出來，就可以扣在案板上。
8、切成條。
9、上面放入調(diào)料，如果有花生碎，黃瓜絲啥的也一并放入。
烹飪技巧
1、做紅薯涼粉的比例一定是粉是1，水是4或5的樣子。水太多了就會(huì)成品太稀。
2、沒有放明礬讓涼粉吃了更放心。
3、同樣的方法可以做綠豆涼粉，豌豆涼粉。
做法五
原料
紅薯粉100克、水500克、薄荷葉適量。
做法
1、容器中倒入紅薯粉和水，將顆粒狀的粉拌勻，化開。
2、倒入鍋中，開中火加熱，至水開始半開狀時(shí)，就要用鏟子一直不停的攪拌，防止糊鍋。
3、至鍋中開始變稠，全部成透明狀時(shí)就好了。
4、稍涼一下(薄荷葉太熱顏色會(huì)發(fā)黃，但不能涼透，防止提前成形)，倒入薄荷葉，拌勻后快快裝入玻璃飯盒中。
5、等徹底涼后，放冰箱冷藏，吃之前取出切塊，加入自己喜歡的調(diào)料拌勻即可。
結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于涼粉的制作方法文章的全部?jī)?nèi)容，現(xiàn)在大家應(yīng)該對(duì)涼粉的制作有了一定的了解了吧，還等什么，趕快行動(dòng)起來，為自己和家人做一份美味可口的涼粉吃吃吧。
