豆角燜面是漢族特色小吃，南方則很少見。豆角脆嫩，咸香味濃，味道非常的鮮美，那么你們知道豆角燜面怎么做好吃嗎?豆角燜面的家常做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下豆角燜面的做法吧。
做法一
材料
五花肉，豆角掰成節(jié)，蔥，姜，醬油，糖，鹽。
做法
1、油燒熱后放肉片煸炒至邊角發(fā)黃，肥油滲出時(shí)，放蔥、姜煸香，調(diào)點(diǎn)醬油、糖，放豆角翻炒后，調(diào)鹽(比平時(shí)燒菜略微咸一點(diǎn)點(diǎn))，放些水(位置約淹沒豆角的2/3))燒開后轉(zhuǎn)中小火，待汁水還剩下一半時(shí)，放面條上去(盡量抖抖散)，轉(zhuǎn)大火，蓋好鍋蓋。
2、汁水漸干時(shí)，撒蒜末，去火，翻抄一下面條，讓每根面條都吃到鹵子，蓋鍋蓋，捂2-3分鐘即可。
做法二
材料
豆角，鮮面條，生抽，老抽，竹鹽，八角，姜，堅(jiān)果油，芝麻油。
做法
1.豆角洗凈去筋切段兒。
2.鍋熱后倒入堅(jiān)果油，爆香八角和姜末，倒入豆角翻炒。
3.準(zhǔn)備料汁，生抽+老抽+鹽(用量我忘了，當(dāng)時(shí)還拿小勺量取的，看我這記性，下次做的時(shí)候沒對比了)。
4.把料汁倒入鍋中，炒勻。
5.煮開后，再稍煮會(huì)兒(我怕豆角不好熟，后來發(fā)現(xiàn)其實(shí)挺好熟)。
6.豆角煮個(gè)半熟，把湯汁倒出。
7.分兩次放入面條，也分兩次把湯汁倒回去，倒的時(shí)候要均勻。
8.蓋上蓋子燜煮，至湯汁收干，淋入芝麻油拌勻出鍋。
做法三
材料
濕面，四季豆(洗凈切段)，基尾蝦(去殼、蝦線洗凈)，鮮魷(洗凈切細(xì)圈)，蔥(切段)，姜(切片)，蒜(切片)，適量鮑汁，醬油，鹽，雞精。
做法
1、炒鍋放油，五成熱，下蒜姜片炒香，再下豆角段炒幾下。
2、倒入蝦仁、魷魚翻炒。
3、加入適量鮑汁、醬油、鹽、清水半碗。
4、把濕面放上菜上蓋上鍋蓋中小火燜至面軟。
5、炒勻，放蔥段、雞精調(diào)味即可。
