糖桂花是用新鮮的桂花，拌上白砂糖制作而成的一種食物。糖桂花可以長期保存，每回打開都能聞到純正的桂花香氣，伴隨著甜滋滋的糖分，是制作各類桂花美食的好配料。食用糖桂花制成的美食能舒緩情緒，平衡神經(jīng)系統(tǒng)，到達解乏提神的作用。那么糖桂花的做法有哪些呢?下面就和小編一起去看看糖桂花怎么做吧。
糖桂花的做法
做法一
主料
桂花隨意、糖適量、鹽適量。
制作方法
1、採摘新鮮的桂花。不要水洗!
2、將桂花挑選，挑去枝梗和小蟲等雜物，放入干凈的器皿內(nèi)。
3、放入糖和鹽腌制，糖和鹽的比例是4比1左右，糖多，差點也無所謂，腌制時用手重復捏就可以，到桂花體積縮小即可。
4、腌制好后裝瓶壓緊，倒點蜂蜜，蜂蜜是殺菌的，隔離空氣，不太會壞，放入冰箱保存。
做法二
材料
新鮮桂花、鹽、糖。
步驟
1、新鮮桂花才回來后，挑去雜質(zhì)，放淡鹽水中浸泡一會;
2、桂花用清水再洗幾遍，后一遍用食用水清洗，并擠干水分;
3、準備一干凈無油無水的玻璃瓶，一層糖一層桂花擺放，壓緊，后用糖封口，一周后可食用;
4、做好的糖桂花需放冰箱保存，可以保存好幾年不壞。
做法三
材料
干桂花、糖。
步驟
1、采集來的干桂花用冷開水淘洗干凈;
2、清洗好桂花，理去雜質(zhì)、蒂頭，撈出稍控干水份;
3、取干凈的玻璃瓶用開水燙過，盡量甩干水份;
4、底上鋪上一層桂花，再鋪上一層糖，再鋪上一層桂花;
5、用勺把桂花稍壓緊后，再鋪上一層糖，如此反復直至裝滿玻璃瓶;
6、用勺壓緊，瓶口鋪約一厘米左右厚的糖封口，用少許冷開水把瓶口的糖潤濕;
7、蓋緊瓶蓋，放入冰箱;
8、約半月左右，糖桂花就成了。
做法四
基本材料
桂花、麥芽糖(或蜂蜜，白糖)。
制作方法
1、將新鮮桂花風干，即成干桂花。將風干的桂花桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰塵。
2、掏起，瀝干水份。
