油條是我們?cè)绮统３缘囊环N食物，傳承已久，深受大家喜愛。那么大家知道油條的做法嗎？油條怎么做出來的呢？油條制作方法究竟是怎么樣的？帶著這些疑問，小編帶大家去了解一下自制油條的做法方面的知識(shí)。
在外面吃的油條，總是擔(dān)心會(huì)有食品安全問題，那么我們可以選擇在家里制作。下面小編就為大家?guī)韼追N制作油條的方法。
做法一
主料
高粉(750克)、植物油(1000克)、雞蛋(1個(gè))、高活性酵母(5克)、無鋁油條膨松劑(3-5克)。
做法
1、昨天晚上，面粉過篩，加鹽、無鋁膨松劑混合，打入雞蛋，加入植物油10-15克，酵母用溫水(一小碗，手溫)調(diào)開。
2、面板上刷油，雙手抹少許油，將面塊取出放面板輕揉幾下，排出面團(tuán)里的氣。用手將面團(tuán)往兩端拉長(zhǎng)，然后用手掌壓成薄扁的長(zhǎng)方形面片。
3、上面稍抹點(diǎn)油，將面片切開。
4、將相鄰兩個(gè)疊加，然后中間用抹油的筷子使勁壓一下。
5、放置后，將其拉長(zhǎng)，即成油條生坯。
6、油條的面坯也可以制作油餅的。只用手使勁將面團(tuán)壓成薄薄的圓形，用刮板在中間劃幾刀。
7、放入足夠的植物油，中大火加熱至180-190度(手放到鍋的上方覺得很烤手)。
8、面條坯子稍擰，一根根放入油鍋。并用筷子適當(dāng)下壓油條胚子。
9、在油鍋內(nèi)迅速被炸泡，一面炸成金黃色后，翻面將另一面也炸成金黃色，即可瀝油出鍋。
做法二
用料
面粉400克、油條膨松劑3克、雞蛋一個(gè)、白糖2勺。
做法
1、在超市里買來油條膨松劑。
2、400克放入大約放入3克油條膨松劑。
3、放入2勺白糖。
4、打入一個(gè)雞蛋。
5、半碗清水，和面。
6、揉光滑了。
7、十五分鐘后再揉一遍 放入冰箱冷藏里一夜。
8、取出 回暖 十分鐘后 分成兩劑。
9、用手拍平。
10、切成小條，兩個(gè)一組。
11、用筷壓一下子。
12、放入油鍋中炸，快速用筷子撥拉。
13、炸好的油條，控油，即可食用。
做法三
用料
高筋面粉300克、清水175克、小蘇打2克、食用油15克、鹽3-5克、酵母5克。
做法
1、所有用料放入面包機(jī)，酵母放酵母盒，面包面團(tuán)程序1個(gè)小時(shí)，結(jié)束后不要取出，靜置發(fā)酵1小時(shí)。
2、面板上抹一層油，手在案板上沾一層，將面團(tuán)放在案板上排氣，揉成團(tuán)。
3、面杖搟成0.5m厚的大片。
4、平均切成長(zhǎng)條，約20片左右。
5、切好的條先靜置15分鐘左右，然后取2條面片疊在一起，將筷子豎著放到面片中間，用手按壓筷子的兩頭，將面片按出一條印，略深一些。
