炸醬面是很多人都喜歡吃的風(fēng)味小吃，它的做法很有特色，口味也很獨(dú)特。炸醬面的做法有很多，韓國炸醬面與我們國家的味道不太一樣，但依然很美味，它的做法是沒有很多區(qū)別的。朋友們想知道韓國炸醬面的做法嗎?下面就為大家介紹。
做法一
原料：面條、豬肉50克、香菇5朵、西紅柿1個、洋蔥半個、蒜薹5根、油、姜、黃醬、啤酒。
做法
1、先準(zhǔn)備好適量的干黃醬，將它和啤酒一起放在一個碗里面，將它們攪拌均勻，然后把各種配料、調(diào)味料都準(zhǔn)備好，切好。
2、準(zhǔn)備適量的食用油，鍋中放少許油，油熱后把切好的瘦肉丁倒進(jìn)去煸炒至變色，加入姜末、香菇翻炒，倒入剩余的啤酒、西紅柿丁，不停的攪拌，西紅柿丁炒爛以后加入黃醬。
3、準(zhǔn)備好新鮮的洋蔥、蒜薹，過一會兒把洋蔥丁和蒜薹丁倒進(jìn)去，稍加翻炒，關(guān)火即可。
4、在面條煮熟以后把它撈出，不要有水倒入碗里面，然后拌入之前做好的炸醬就可以了。
做法二
原料：五花肉200克、土豆1個、面條、水蘿卜50克、黃瓜50克、鹽、蔥、姜、八角、料酒、生抽、豆瓣醬2勺、甜面醬2勺、油。
做法
1、五花肉、土豆切小丁，鍋中倒入油五成熱時下土豆丁煸炒后盛出。
2、鍋中重新倒入油五成熱下蔥、姜、八角爆香，放入肉丁煸炒至變色、加料酒去腥，倒入兩勺甜面醬、兩勺豆瓣醬炒香、加生抽提味，加入炒好的土豆丁，放入適量水燉至湯汁減少，加糖翻炒后盛出。
3、面條煮熟后，撈出來，好在冷水里涼一下再瀝干水，然后把醬直接澆在煮好的面條上，后碼上青菜絲即可。
做法三
原料：面條、牛肉、土豆、油、姜、蒜、生抽、豆瓣醬、甜面醬、黃醬、小蔥。
做法
1、將土豆和牛肉都切成塊，然后加入各種調(diào)味料進(jìn)行腌制，所有的醬料放入碗里面加入一些水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2、鍋里熱油爆香蔥姜蒜，放入牛肉末煸炒至顏色發(fā)白，盛出，鍋中留底油。
入土豆丁煸炒至斷生，倒入牛肉末、調(diào)好的醬汁，翻炒后再加少許生抽。
大火燒開，小火熬煮到醬汁變稠，撒蔥花、熟芝麻即可。
3、將做好的炸醬與面條、配菜混合即可。
做法四
主料：新鮮黃瓜、時令菜(芹菜、大白菜之類)、紅蘿卜、洋蔥、豆芽菜等。
調(diào)料：真味炸醬、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等。
做法
先把準(zhǔn)備好的新鮮雞肉切成丁，然后用鹽、料酒、淀粉(少量)給它腌制一會，為了確保雞肉的口感軟嫩。
等油八成熱后，先放些姜末，再把剛才的肉丁放進(jìn)去，用炒勺推一下，然后倒少量的醬油提色(少量，用于提色，而非調(diào)味)，馬上倒入韓國產(chǎn)真味炸醬。
接下來的工作就是關(guān)小火了，把火關(guān)到剛好醬可以開著，但開得不是很大的地步。
做醬料的時候，可能水的量或是火候掌握的不是很好，就會將醬料做的稀或是稠了，如果醬稠了，一般不要放鹽。嘗嘗味道如何，調(diào)到自己喜歡的口味。
之后，用炒勺不斷地朝一個方向攪拌，攪拌到醬的顏色變成棗紅色，散發(fā)出香味，并開始有油析出來就可以完成制作。
整個過程一般需要10~15分鐘。醬差不多熟時放上蔬菜即可。就可以與面拌了。
