5、鍋內(nèi)放1/3飯碗油(油不可少)燒至7成熱時(shí)，放入花椒小火炒至變焦色，將花椒撈出。
6、再將姜，蒜，干紅椒，八角，桂皮放入小火炒至紅椒和姜蒜變成焦黃色，將八角和桂皮撈起。
7、再將滾燙的熱油及干椒，姜，蒜粒淋在食材表面即可上菜。
做法四
主料
鴨血500克、熟制牛肚150克、牛百葉100克、鹽方火腿100克、黃豆芽100克、鹽適量、料酒15克、糖3克、生抽15克、香菜適量、蔥姜適量、蒜瓣適量、香油適量、蒜苗、熟芝麻適量。
做法
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、鴨血洗凈切塊，牛百葉和牛肚切條，火腿切片。
3、鍋中水燒開(kāi)放入百葉和牛肚焯燙一下備用。
4、再把鴨血煮上5分鐘撈出備用。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
6、把調(diào)料炒出香味。
7、倒入豆芽翻炒。
8、加適量的清水和少許白糖。
9、加入料酒。
10、加少許生抽。
11、煮上5-8分鐘后加入鴨血繼續(xù)煮上5-8分鐘。
12、再加入百葉和牛肚。
13、煮開(kāi)加入鹽和雞精調(diào)味。
14、后放入火腿煮開(kāi)關(guān)火。
15、把毛血旺盛出，鍋中加入香油燒熱。
16、把熱油澆在毛血旺上。
17、再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。
做法五
主料
鴨血、豬肉、萵筍、木耳、鱔魚(yú)片、豆芽、干黃花、火鍋底料適量、花椒粒適量、紅辣椒適量、鹽適量、味精適量、植物油適量。
做法
1、干黃花用清水泡發(fā)，洗凈，鴨血洗凈，切大片，豬肉洗凈，切片，萵筍，鱔魚(yú)切片。木耳撕成片，豆芽洗干凈。
2、木耳，黃花，萵筍片，豆芽分別放入開(kāi)水中焯燙，撈出。
3、鍋至上火，放入火鍋底料和清水燒開(kāi)，依次放入鴨血、豬肉片、鱔魚(yú)片煮熟，再加入焯好的萵筍、黃花、、豆芽、木耳加入適量的鹽味精調(diào)味，關(guān)火。
4、另起鍋，倒入適量的油，燒至7成熱，放入花椒粒炸至變色，加紅辣椒炒出香味，關(guān)火，淋在做好的菜上。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于毛血旺的家常做法文章的全部?jī)?nèi)容，現(xiàn)在大家知道毛血旺的制作方法了嗎？按照我上面介紹的方法，一步一步來(lái)，保準(zhǔn)你做出美味可口的毛血旺，還等什么，趕快行動(dòng)吧。
