毛血旺的家常做法 味道跟飯店一樣(2)

  5、鍋內(nèi)放1/3飯碗油(油不可少)燒至7成熱時(shí),放入花椒小火炒至變焦色,將花椒撈出。

  6、再將姜,蒜,干紅椒,八角,桂皮放入小火炒至紅椒和姜蒜變成焦黃色,將八角和桂皮撈起。

  7、再將滾燙的熱油及干椒,姜,蒜粒淋在食材表面即可上菜。

  做法四

  主料

  鴨血500克、熟制牛肚150克、牛百葉100克、鹽方火腿100克、黃豆芽100克、鹽適量、料酒15克、糖3克、生抽15克、香菜適量、蔥姜適量、蒜瓣適量、香油適量、蒜苗、熟芝麻適量。

  做法

  1、準(zhǔn)備好所有的食材。

  2、鴨血洗凈切塊,牛百葉和牛肚切條,火腿切片。

  3、鍋中水燒開(kāi)放入百葉和牛肚焯燙一下備用。

  4、再把鴨血煮上5分鐘撈出備用。

  5、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。

  6、把調(diào)料炒出香味。

  7、倒入豆芽翻炒。

  8、加適量的清水和少許白糖。

  9、加入料酒。

  10、加少許生抽。

  11、煮上5-8分鐘后加入鴨血繼續(xù)煮上5-8分鐘。

  12、再加入百葉和牛肚。

  13、煮開(kāi)加入鹽和雞精調(diào)味。

  14、后放入火腿煮開(kāi)關(guān)火。

  15、把毛血旺盛出,鍋中加入香油燒熱。

  16、把熱油澆在毛血旺上。

  17、再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。

  做法五

  主料

  鴨血、豬肉、萵筍、木耳、鱔魚(yú)片、豆芽、干黃花、火鍋底料適量、花椒粒適量、紅辣椒適量、鹽適量、味精適量、植物油適量。

  做法

  1、干黃花用清水泡發(fā),洗凈,鴨血洗凈,切大片,豬肉洗凈,切片,萵筍,鱔魚(yú)切片。木耳撕成片,豆芽洗干凈。

  2、木耳,黃花,萵筍片,豆芽分別放入開(kāi)水中焯燙,撈出。

  3、鍋至上火,放入火鍋底料和清水燒開(kāi),依次放入鴨血、豬肉片、鱔魚(yú)片煮熟,再加入焯好的萵筍、黃花、、豆芽、木耳加入適量的鹽味精調(diào)味,關(guān)火。

  4、另起鍋,倒入適量的油,燒至7成熱,放入花椒粒炸至變色,加紅辣椒炒出香味,關(guān)火,淋在做好的菜上。

   結(jié)語(yǔ):以上就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于毛血旺的家常做法文章的全部?jī)?nèi)容,現(xiàn)在大家知道毛血旺的制作方法了嗎?按照我上面介紹的方法,一步一步來(lái),保準(zhǔn)你做出美味可口的毛血旺,還等什么,趕快行動(dòng)吧。

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