大家都知道豆腐是的養(yǎng)顏圣品,而豆腐渣的養(yǎng)顏效果也是極好的。只是太多人不懂得善加利用,把它們當(dāng)成廢品扔掉。豆腐渣還可以做菜吃,都想擁有一本豆腐渣的做法大全吧。想知道豆腐渣怎么吃以及豆腐渣的做法嗎?那就一起來看看吧。
椰香豆渣粥
用料
豆渣100克、燕麥片40克、椰漿30毫升、水800毫升。
做法
1.先用奶鍋裝800毫升清水燒熱;然后鍋內(nèi)水煮沸。
2.加入豆渣,麥片及白糖。
3.后小火悶煮5分鐘后,加入椰漿,攪拌均勻即可。
豆渣饅頭
材料
3/4杯濕豆渣,1/4杯溫水,面粉,1小匙白糖,1/2小匙酵母。
做法
1.1至5依序放入面包機(jī),面團(tuán)做好后(一個(gè)半小時(shí)),再留在機(jī)內(nèi)發(fā)酵半小時(shí)。
2.取出做成饅頭,底部沾少許面粉,置于烤盤上。
3.烤箱先預(yù)熱至250度F,關(guān)掉。
4.將饅頭放入烤箱十分鐘,取出后表面有一層硬殼。
5.蒸籠鋪濕布,以大火蒸15分鐘。
小貼士
1.這個(gè)發(fā)酵的技巧也是從報(bào)上學(xué)來的,即使蒸好馬上開鍋蓋,饅頭也不會塌陷。
2.這個(gè)面團(tuán)酵母放的不多,所以不會發(fā)的很膨松,但做出來的饅頭口感很扎實(shí)。
3.因豆渣的濕度不一,所以水量及面粉需視個(gè)別情況增減。
豆渣松餅
材料
豆渣一碗,蛋一顆,面粉3小匙,奶粉3小匙,蜂蜜或冰淇淋或果醬(呈盤時(shí)用)。
做法
1.碗中放入所有材料攪勻.即可形成面糊。
2.倒入平底鍋干煎.形狀不拘。
3.松餅呈現(xiàn)許多小洞時(shí)就可翻面。
4.煎好放入盤中,加上蜂蜜或其它松餅配料,松餅完成。
備注
1.豆渣不要完全擠干,要帶有水水稠稠的感覺,不然弄起來會太干。
2.材料是抓大概的量,因?yàn)槲易霾硕际菓{感覺。
3.奶粉可替換成牛奶,但是其它東西可能就要加多,或是豆渣要因此比較干。
4.要減肥者,可將奶粉或牛奶替換成低脂的。