將烤盤放入烤箱爐腔內，10分鐘后，取出烤熟的羊肉串盛盤，即可食用。
新疆烤羊肉串飯
材料
羊里肌肉片150g，蒜末10g，竹簽2支。
A.精鹽1/4茶匙，味精1/2茶匙，糖1/2茶匙，醬油1茶匙，太白粉2茶匙，料理米酒1茶匙。
B.黃姜粉1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙，沙姜粉1/4茶匙，紅椒粉1/4茶匙。
做法
1、取一大碗，放入羊肉片、蒜末與調味料A一起攪拌均勻，腌漬約5分鐘。
2、竹簽作法1腌漬好的羊肉片以串成肉串，平放于烤盤上。
3、依序將調味料B均勻的灑在肉上。
4、將烤箱預熱至250℃。
5、作法3的羊肉串，放入烤箱以250℃烤約3分鐘即可。
6、取一碗適量的白飯，將烤好的羊肉串放在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以開始享用了。
自制烤羊肉串
材料
新鮮羊肉，洋蔥0.5個，小茴香籽，五香粉，辣椒面，花椒面，白糖，醬油，鹽。
做法
1、羊肉剔去白色的筋 切成厚為1cm，長大約3-4cm的塊，好是肥瘦相間的肉塊。
這樣比較香，如果實在擔心油質，可以先將肥肉剔下來。
2、洋蔥切成末放入到羊肉塊里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺醬油、一勺白糖、適量的辣椒面、花椒面、鹽 拌勻。
3、拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱，腌制一晚上味道好，中途取出再翻拌幾次。
4、竹簽提前刷上一層食用油，將腌好的羊肉抖去表面的調料，小心的穿在簽子上，注意肥肉的搭配。
5、穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制，也可以架在自家的烤爐、電爐上，只要是明火加熱的都可以。
6、一面變色后注意翻面，中途不需要再添加其他調料，烤到羊肉塊變小，表面不再出水即可。
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材料
羊肉，鹽，孜然，辣椒面。
做法
1、買見肥見瘦的羊肉，切小塊兒。
2、就可以開始穿肉了，要注意小心手。
3、烤箱預熱480度。
4、放錫紙盤里烤4-6分鐘，拿出來翻面，撒鹽、孜然即可。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的烤羊肉串的做法大全的內容，朋友們都學會了吧。羊肉串的營養(yǎng)是很豐富的，它的口感很是細膩，味道非常鮮美，做法也不是很復雜。文章中介紹了幾種做法，很是詳細，大家不要錯過了。
