羊肉湯是我國的傳統(tǒng)食品,羊肉湯營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì),脂肪,礦物質(zhì),蘇氨酸,纈氨酸,蛋氨酸,異亮氨酸等多種氨基酸,還含有多種維生素與礦物質(zhì)。具有補(bǔ)血助陽,益氣補(bǔ)虛,促進(jìn)血液循環(huán)等作用。下面小編就為大家介紹幾款羊肉湯的美味食譜吧。
山藥羊肉湯
材料
羊肉500克,山藥一根,胡蘿卜一根,蔥,姜片,料酒,花椒,鹽,胡椒粉。
做法
1、將羊肉切成小塊。
2、胡蘿卜切滾刀塊,山藥切滾刀塊(這次用的是鐵棍山藥,沒有去皮)。
3、將羊肉入冷水鍋中,焯水后撈出。
4、另起砂鍋加入開水,下入焯過的羊肉和蔥段、姜片、料酒及花椒,大火燒開后小火慢煲1小時(shí)左右。
5、加入山藥、胡蘿卜和適量鹽,繼續(xù)煲20分鐘。
6、后撒上少許胡椒粉即可。
番茄羊肉湯
主料
羊肉(肥瘦)500克,土豆(黃皮)250克,番茄100克,胡蘿卜50克,白菜150克,洋蔥(白皮)50克。
輔料
香菜10克,番茄醬50克,胡椒粉1克,鹽8克,花生油50克。