煲仔飯的做法有很多種，不同的煲仔飯就要搭配不同的醬汁，煲仔飯醬汁是煲仔飯味道好壞的關(guān)鍵之一，其實(shí)它的做法也并不是很難，如果覺得做的麻煩，也可以多準(zhǔn)備些放在冰箱冷藏。朋友們想知道怎樣做煲仔飯嗎?下面就為大家介紹煲仔飯的做法。
煲仔飯醬汁的做法
材料
適量的生抽、老抽1湯匙、芝麻油1/2茶匙、白糖半湯匙、蒜蓉1茶匙(后下)、油2茶匙。
做法
1、用小鍋把以上要準(zhǔn)備的材料用小火煮開，放涼備用。
2、將鍋燒熱，然后在鍋中放2匙食用油，將蒜蓉爆香，然后加入事先煮好的醬汁，用小火再煮1分鐘即可。
煲仔飯做法一
原料
大米100克、植物油1茶匙(5ml)、 臘腸1根、臘肉1塊、干香菇2朵、西藍(lán)花少許、煲仔飯醬汁3茶匙。
步驟
1、準(zhǔn)備適量的干香菇，先將它榮清水泡軟，泡軟后洗干凈，將它切成片。大米洗凈，放入清水沒過米面，浸泡半小時(shí)。
2、這時(shí)可以將臘肉、臘腸一起放入蒸鍋中，蒸制20分鐘，切片備用。
3、把新鮮的西藍(lán)花洗干凈，再切成小塊，在加了沸水中鹽和油，把西藍(lán)花焯燙半分鐘，撈出后放入冷水中浸泡1分鐘瀝干備用。
4、將浸泡好的大米倒入砂鍋中，倒入清水(水面與米面的距離約等于食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)高度)，大火煮開后，調(diào)成小火，淋入植物油攪勻，蓋上蓋子，煮約10分鐘左右。
5、打開蓋子看一下，水分快收干時(shí)，放入切片的臘腸，臘肉和香菇片，繼續(xù)蓋上蓋子，用小火燜制10分鐘。
6、食用前淋入料汁，放入焯好的西藍(lán)花，攪勻后就可以吃啦。
煲仔飯做法二
主料
大米200g 、油適量、鹽適量、臘肉50g、臘腸1根、雞蛋1個(gè)。
步驟
1.油菜一把，臘肉臘腸適量，雞蛋一個(gè)，香菜蔥花適量。
2.臘肉和臘腸系干凈切片。
3.煮飯。
4.蓋上蓋，火不要太大，煮滾。
5.飯冒泡的時(shí)候加入臘肉和臘腸。
6.飯差不多熟磕一個(gè)雞蛋。
7.準(zhǔn)備煲仔飯的調(diào)料，碗里倒入生抽，再燒熱油，倒在生抽里即可。
8.另外煮好的菜心一起放到煲仔飯上，再淋上生抽，撒上香菜蔥花即可。
煲仔飯做法三
主料
排骨(500克)，大米(300克)，香菇(3個(gè))，油菜(3棵)，大蒜(適量)，老抽(適量)，雞精(適量)，精鹽(適量)，姜(適量)，白糖(適量)，蔥絲(適量)，色拉油(適量)。
步驟
1 準(zhǔn)備好排骨。
