牛奶90克、黃油40克、低筋面粉70克、雞蛋3個(gè)、黑巧克力、大杏仁、開心果、鹽2克。
做法
1.90克牛奶、40克黃油、2克鹽，加熱至沸騰;篩入70克低筋面粉，拌到不沾容器就可以;
2.溫度降到60度時(shí)，分次加進(jìn)3個(gè)雞蛋拌勻;
3.裝入裱花袋，擠到烤盤上;
4.預(yù)熱烤箱190度，上下火先烤10分鐘;打開風(fēng)門，繼續(xù)烤10~15分鐘;
5.隔水融化黑巧克力，在泡芙上擠上巧克力;再加上大杏仁和開心果就可以了。
做法四
主料
黃油57克、水57克、低筋面粉40克、蛋2個(gè)。
制作步驟
1.小鍋放進(jìn)水和黃油，中火煮至融化，沸騰后離火。
2.灑入面粉，攪拌至無顆粒，再小火加熱一下，離火攪拌。
3.把打散的蛋分2-3次加入，攪拌至光滑。
4.裝入裱花袋后擠成橢圓形。
5.烤箱200度預(yù)熱，烤15-20分鐘左右就可以了。
6.用剪刀把橢圓形泡芙的中間剪開。
7.后在泡芙下面一半填上卡士達(dá)醬，灑上糖粉就可以了。
做法五
材料
奶油50克、水125毫升、鹽1.5克、細(xì)砂糖3克、低筋面粉75克、蛋2～3個(gè)。
做法
1.奶油切小塊加入水、鹽、細(xì)砂糖，加熱至沸騰離火;
2.一次性倒入過篩的面粉，小火加熱，快速攪拌至無粉狀;
3.加入少許蛋液，和面糊充分混合均勻后，再加入少許蛋液，混合均勻;
4.直到面糊的稠度從勺上滑落形成倒三角形;
5、用裱花嘴擠到烤盤上，用直形或花形裱花嘴都可，沒有的話就小勺也行;
6.將烤盤放入烤箱中，中層或中下層都可，200度烤三十分鐘至三十五分鐘即可。(溫度根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié))。
7.在泡芙三分之一處切開小口;
8.擠入卡士達(dá)醬，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部擠入也可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過上文大家知道泡芙怎么做了吧。準(zhǔn)備好雞蛋，鹽，牛奶，玉米油等等，來學(xué)習(xí)家庭版的泡芙吧，上文中為大家總結(jié)了泡芙的做法了，大家也可以做出美味的泡芙美味哦，趕緊來試試吧。
